Feuilletés au saumon
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Feuilletés au saumon pour 4 personnes :
- - 2 rouleaux de pâte feuilletée
- - du fromage frais (Type Phyladelphia ou St Môret)
- - 100 gr lardons (allumettes, c'est mieux)
- - 2 filets de saumon
- - un peu de beurre
- - 1 œuf
- - un peu de lait
Progression
- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th. 7-8).
- Faire frire les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, égouttez et réservez-les.
- Déroulez la 1ʳᵉ pâte feuilletée et coupez-la en 4, vous obtenez ainsi quatre triangles.
- Coupez les filets de saumon en deux et mettez en un morceau au centre de chaque triangle de pâte.
- Mettez par-dessus 1 cuillère à café bien bombée de fromage St Môret ou Philadelphia (+ si vous le désirez),
et pour finir, parsemez d'un peu de lardons.
- Dans un bol, mélangez un œuf et un peu de lait.
- Au pinceau, badigeonnez les bords de chaque triangle.
- Déroulez la 2ᵉ pâte feuilletée et coupez-la en quatre et recouvrez-en les saumons, fromage et lardons en poussant bien sur les bords.
- Badigeonnez du mélange œuf/lait sur toute la surface de la pâte.
- Enfournez pendant 30 min.
- Ils doivent prendre une belle couleur dorer.
- Voilà ce que cela donne une fois qu'on le coupe en deux, c'est délicieux.
- Servir avec une petite salade vinaigrette.
- Faire frire les lardons dans une poêle avec un peu de beurre, égouttez et réservez-les.
- Déroulez la 1ʳᵉ pâte feuilletée et coupez-la en 4, vous obtenez ainsi quatre triangles.
- Coupez les filets de saumon en deux et mettez en un morceau au centre de chaque triangle de pâte.
- Mettez par-dessus 1 cuillère à café bien bombée de fromage St Môret ou Philadelphia (+ si vous le désirez),
et pour finir, parsemez d'un peu de lardons.
- Dans un bol, mélangez un œuf et un peu de lait.
- Au pinceau, badigeonnez les bords de chaque triangle.
- Déroulez la 2ᵉ pâte feuilletée et coupez-la en quatre et recouvrez-en les saumons, fromage et lardons en poussant bien sur les bords.
- Badigeonnez du mélange œuf/lait sur toute la surface de la pâte.
- Enfournez pendant 30 min.
- Ils doivent prendre une belle couleur dorer.
- Voilà ce que cela donne une fois qu'on le coupe en deux, c'est délicieux.
- Servir avec une petite salade vinaigrette.
credits photo : ©doudine-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
Recette simple et certainement gouteuse, personnellement, je ferais revenir les petits morceaux de saumon frais 1 minute dans la poêle avec le gras rendu par les lardons puis, je les poserais sur du papier absorbant.
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