Fiadone
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
comme on me l'a si gentiment demandé je viens ici poster ma recette "the" recette du vrai fiadone (non pas chauvine la nonna !du tout)
fiadone pour 6 personnes :
- 1 brocciu de 500gr
- 6oeufs
- un zeste de citron râpé
- 300 g de sucre
- 1 cuil à soupe de farine
Progression
1/allumez votre four a 180°(th6)
2) passer le brocciu au presse purée
dans un grand saladier
3/puis dans un second cassez vos oeufs, ajoutez le sucre semoule et le zeste et battez bien puis incorporez ce mélange au brocciu passé et bien mémanger
3/beurrer un moule le chemiser ou servez vous d'un moule en téflon verser la pâte et mettez a cuire au four pendant 45 minutes.
4/lorsqu'il sera froid démoulez le et saupoudrez de sucre en poudre
on peut aussi adjoindre a la recette un petit bouchon d'aqua vita
aqua vita = eau de vie...
si vous trouvez de la confiture de cedrats pour servir avec ce sera le top
2) passer le brocciu au presse purée
dans un grand saladier
3/puis dans un second cassez vos oeufs, ajoutez le sucre semoule et le zeste et battez bien puis incorporez ce mélange au brocciu passé et bien mémanger
3/beurrer un moule le chemiser ou servez vous d'un moule en téflon verser la pâte et mettez a cuire au four pendant 45 minutes.
4/lorsqu'il sera froid démoulez le et saupoudrez de sucre en poudre
on peut aussi adjoindre a la recette un petit bouchon d'aqua vita
aqua vita = eau de vie...
si vous trouvez de la confiture de cedrats pour servir avec ce sera le top
credits photo : ©crazymum-A.F.Touch
Que boire avec un(e) Fiadone :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
j'en connaît un qui va être super content c'est notre aimable Dubarry d'ailleurs je suis a peu prés sur qu'il va en remettre "une seconde couche"(sourires)... en tout cas je vous remercie pour cette excellente recette de l'île de Beauté.
Les derniers commentaires sur la recette Fiadone
liliane (invité) 2015-01-24
je voudrais remplacer le broccio par un autre fromage car en Belgique impossible a trouver merci
prunu (invité) 2011-07-26
j ai oublié de dire que je monte les blancs en neuge pour le fiadonne
prunu (invité) 2011-07-26
je fais pareil sauf que je ne met pas de farine