Gambas en feuilles de brick
Cuisson :
Total :
Gambas en feuilles de brick pour 4 personnes :
- 12 gambas crues
- 3 feuilles de brick
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- une cuillère à café de tomate ketchup
- sel
- piri-piri.
Progression
2- Coupez chaque feuille de brick en 4.
3- Décortiquez les gambas.Retirer l'intestin noir à l'aide d'un couteau pointu.Saler et ajouter le piri-piri ou de poivre.Posez-les sur 1/4 de feuille de brick.
4- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la feuille brick. Repliez-la en deux. Rabattez ensuite les bords.
5- Dans une grande poêle, faites chauffer 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
6- Déposez vos crevette. Lorsqu'elle est bien blondes, placez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
7- Servir chaud ou tiède avec la mayonnaise ketchup.
Bon appétit.