Gances
Cuisson :
Total :
Gances Ingrédients :
- 300g de farine type 55
- -50 g de maïzena
- -2 cuillers à soupe de crème fraiche
- -1cuiller à soupe de rhum ou Amareto
- -1 Zeste de citron non traité émincé très finement
- -3 oeufs fermiers
- -2 sachets de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille
- -1 sachet de levure
- -1 petite pincée de sel
- -20 g de sucre
- -75 g de beurre fondu
Progression
2) Dans un grand saladier versez tous les éléments sauf la farine remuez ,puis ajoutez les jaunes et le beurre fondu et enfin les blancs montés .
3)Versez alors petit à petit de la farine , afin d'obtenir une pâte moelleuse et laisser reposer ainsi couvert 4 heures.
Ensuite étalez et découpez la pâte en fonction de votre imagination.
Faire frire alors dans un bain d'huile (160°) puis égouttez et saupoudrez de sucre glace