Gateau au citron
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
un gateau au citron pour 6 personnes :
- 4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs)
- 130 g de sucre
- 120 g de farine
- 80 g de beurre tiède
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron non traité(le jus et les zestes blanchis)
Progression
1/ Allumez votre four à 180° (th6) .
2/ Dans une jatte mélangez les jaunes et le sucre afin qu'ils blanchissent.
3/ incorporez le beurre fondu (mais pas trop chaud), le jus de citron les zestes puis la levure et la farine.
4/Battez les blancs en neige fermement et ajoutez une pincée de sucre a la fin. incorporez-les a votre réparation tout d'abord en mélangeant une cuiller au fouet puis très délicatement en soulevant a la spatule en bois.
5/Répartissez la pâte dans votre moule en teflon(dit a Manqué a peu près 20cm de diamètre et 7 a 8 d'épaisseur)
6/ cuisson 20 minutes. (vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir chaude et sèche) .
vous pouvez lorsqu'il sera froid le saupoudrer de sucre glace
2/ Dans une jatte mélangez les jaunes et le sucre afin qu'ils blanchissent.
3/ incorporez le beurre fondu (mais pas trop chaud), le jus de citron les zestes puis la levure et la farine.
4/Battez les blancs en neige fermement et ajoutez une pincée de sucre a la fin. incorporez-les a votre réparation tout d'abord en mélangeant une cuiller au fouet puis très délicatement en soulevant a la spatule en bois.
5/Répartissez la pâte dans votre moule en teflon(dit a Manqué a peu près 20cm de diamètre et 7 a 8 d'épaisseur)
6/ cuisson 20 minutes. (vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir chaude et sèche) .
vous pouvez lorsqu'il sera froid le saupoudrer de sucre glace
credits photo : © Paulista
Que boire avec un(e) Gateau au citron :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
bonne recette a servir par exemple en tranche avec une crème au chocolat
Les derniers commentaires sur la recette Gateau au citron
charlotte (invité) 2018-01-23
Excellente recette, léger
manque un peu de citron la prochaine fois je mettrais 2 citrons
Pour la cuisson j'ai dû mettre le four à 190°et le couvrir et 30 minutes
A faire car délicieux
Elsa (invité) 2012-12-02
Bonjour j'ai essayer cette recette plusieurs fois et je peux vous dire que c'est l'une des meilleures recette du gateau au citron bravo!
Sousou (invité) 2011-05-24
Est ce que vous pouvez donnez des informations sur le moule (dimensions)