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Gateau aux carottes

Préparation :
Cuisson :
Total :

Gâteau aux carottes pour 12 personnes :

  1. préchauffer le four à 350F ou 180C(th6)
  2. cuire 40 minutes
  3. 3/4 t (18cl)d'huile végétale
  4. 1 t (250gr)de sucre semoule
  5. 2 gros oeufs
  6. 1 1/2t (40gr)farine
  7. 1 c à thé (5gr) cannelle moulue
  8. 1/2 c à thé (3gr)sel
  9. 1 c à thé (5gr) bicarbonate de soude
  10. 2 c à thé de poudre à pâte
  11. 3 t (750gr)de carottes râpées
  12. 1/2 t (125gr)d'amandes effilées
  13. Glaçage
  14. 1 t (250ml) de fromage à la crème philadelphia
  15. zeste 1/2 orange
  16. 1 c à s (15 ml)jus d'orange frais
  17. 1 1/2 t (375ml) sucre à glacer
  18. Décoration
  19. Amande effilé pour décorer
Gateau aux carottes
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Progression

Dans un grand bol, déposer le sucre, l'huile et le sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélanger soit blanc 8 minutes environ au maximum

Dans un autre bol mélanger les ingrédients sec: farine, sel, poudre à pâte, cannelle, bicarbonate de soude et amande

Ajouter au premier mélange en 1/3 de la farine et 1/3 des carottes bien mélanger et recommencer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporer

laisser reposer le mélanger 20 minutes

Pendant ce temps prendre un moule de 25 cm par 25 cm le graisser en l'enfariné

le faire cuire à 350F(180°C) pendant 40 minutes ne pas oublier que chaque four est différent alors vérifier la cuisson

Le glaçage:

Dans un bol mélanger le fromage, le zeste, le jus et le sucre à glacer(sucre glace) on peut si on le désire ajouter 5 c à s (75 gr) beurre et bien mélanger
déposer au froid

Laisser refroidir le gâteau 1 h puis glacer le avec le glaçage et saupoudrer d'amandes effilées ou de carottes râpées pour décorer bonne dégustation
credits photo : carrot cake © JoannaTkaczuk

Les derniers commentaires sur la recette Gateau aux carottes

Répondre
ELLA33 (invité)  2012-10-06

Donc une tasse de sucre pèse plus (250g) qu'une tasse et demi de farine (175g)???
Bon, je "retesterai" avec ces mesures...
Bon week-end!

Répondre
callie004  2012-10-06

effectivement 1t de farine = 115 gr alors 11/2 donne 175 gr désolé pour l,erreur et non 40 gr

Répondre
ELLA33 (invité)  2012-09-23

Bonjour,
N'y aurait-il pas une erreur concernant la conversion en grammes de la farine? 400 g au lieu de 40 g, non? Parce que 40 g pour 1+1/2t, ça me paraît peu. Surtout en comparant avec la conversion pour le sucre...
Cela dit, merci pour cette recette dont je vais faire un mix carottes-betteraves (un gros reste à finir)...


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