Gratin d'endives au bleu
Cuisson :
Total :
Pour 2 personnes :
- 3 oeufs
- 750g d'endives
- 100g de bleu émietté
- 50g de gruyère râpé
- 1 gros oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 25g de beurre
- 1 tasse de crème fraîche
- sel et poivre .
Progression
1 - Nettoyer les endives, les couper en petits morceaux puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Bien égoutter et réserver. Préchauffer votre four à 175°C.
2 - faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre doucement, ajouter vos endives et remuer.
3 - Dans un saladier battre les oeufs, le bleu émietté, sel et poivre, ajouter les endives et la tasse de crème, remuez le tout.
4 - remplir vos cassolettes et mettez du gruyère râpé sur le dessus. Mettez au four 175° 15mn ( à surveiller) .
Bon appétit!!!
Les derniers commentaires sur la recette Gratin d'endives au bleu
ERIKAKIS 2014-12-27
J'ai pris l'habitude de masquer l'amertume des chicons parce qu'ainsi , j'ai réussi à faire apprécier les chicons par mes enfants.
chef patrick 2014-12-27
Bonjour En même temps pourquoi vouloir a tous prix retirer la particularité des choses une endive est un peu amère mais.....c'est le goût d'une endive non? bonnes recettes bonnes fêtes et a bientôt Chef Patrick
ERIKAKIS 2014-12-27
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-d-endives-au-bleu-1688.htm belle recette , mon épouse adore, mais comme je dois faire attention au cholestérol ,je ne mets qu'un seul oeuf.
Je cuis toujours mes endives (chicon , ou encore chicorée witloof cultivées en pleine terre)directement dans un mélange à parts égales de beurre et d'huile d'olives en y ajoutant une pincée de nois de muscade et de sucre pour en enlevr l'amertume .
Bon apétit