Gratin de mûres sauvages,cédrat et poudre de noisettes.

1)Allumez le four a 180°(th6)

2)Dans une calotte versez les jaunes d'oeuf puis en remuant ajoutez le sucre battez puis en suivant la poudre de noisettes et la crème liquide .

3) Dans grand plat rond a bords en porcelaine étalez vos mûres puis avec une petite cuiller entre chaque, incurvez un peu de confiture de cédrat.

4)Versez alors doucement a la louche votre mélange et installez le a mi four pour 20 minutes de cuisson, alors sortez votre gratin et saupoudrez le de sucre glace.

*Comme a l'accoutumée je remercie Xavier Calizi pour l' envoi de son excellente confiture de cédrat du Cap Corse .

Lescedratsducapcorse.com