Lard vapeur et ses légumes variés
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Lard vapeur et ses légumes variés pour 1 personne :
- * Lard (une tranche épaisse)
- * Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail)
Progression
1- Découpez les légumes à votre guise
2- Salez et poivrez les légumes.
3- Cuisson vapeur environ 20 minutes. J'ai des casseroles cuisson vapeur à deux étages, j'ai fait cuire le lard en dessous des légumes afin qu'il libère un peu de son parfum aux légumes placés juste au-dessus.
La cuisson vapeur permet de cuire rapidement sans ajout de matière grasse, sans perte de saveur et avec une perte limitée en vitamines et minéraux.
2- Salez et poivrez les légumes.
3- Cuisson vapeur environ 20 minutes. J'ai des casseroles cuisson vapeur à deux étages, j'ai fait cuire le lard en dessous des légumes afin qu'il libère un peu de son parfum aux légumes placés juste au-dessus.
La cuisson vapeur permet de cuire rapidement sans ajout de matière grasse, sans perte de saveur et avec une perte limitée en vitamines et minéraux.
credits photo : ©zestedecuisine-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
Une recette à faire lorsque au début du printemps arriveront les premiers légumes nouveaux.
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