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Lard vapeur et ses légumes variés

Préparation :
Cuisson :
Total :

Lard vapeur et ses légumes variés pour 1 personne :

  1. * Lard (une tranche épaisse)
  2. * Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail)
Lard vapeur et ses légumes variés
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Progression

1- Découpez les légumes à votre guise
2- Salez et poivrez les légumes.
3- Cuisson vapeur environ 20 minutes. J'ai des casseroles cuisson vapeur à deux étages, j'ai fait cuire le lard en dessous des légumes afin qu'il libère un peu de son parfum aux légumes placés juste au-dessus.

La cuisson vapeur permet de cuire rapidement sans ajout de matière grasse, sans perte de saveur et avec une perte limitée en vitamines et minéraux.

credits photo : ©zestedecuisine-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

Une recette à faire lorsque au début du printemps arriveront les premiers légumes nouveaux.



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