Le halwa
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Le halwa pour 6 personnes :
- Ingrédients :
- 100g de semoule
- 60g de sucre
- 40cl de lait
- 100g de raisins secs
- 12 pistaches broyées grossièrement (en garder un peu pour le dessus du gâteau)
- quelques amandes éffilées
- 6 gousses de cardamome de l'ile aux épices
- 3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)
- du miel pour le dessus du gâteau
Progression
2/ Incorporer le ghee ou beurre clarifié, les graines de cardamome (entre 2 feuilles taper avec un petit marteau pour récupérer les graines) .
3/ Remuer jusqu'à ce que la pâte soit épaisse. Beurrer un petit moule, étaler la pâte, (il faut que l'épaisseur du gâteau soit de 3 à 4 cm) mettre sur le dessus les amandes effilées.
4/ Laisser refroidir au réfrigérateur 2 heures.
5/ Démouler, couper des carrés, mettre les pistaches restantes dessus et servir avec un peu de miel que vous faîtes couler sur le dessus. Bonne dégustation!!!!