Jeunes poireaux méthode vent du large
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Cuisson :
Total :
- Jeunes poireaux ,primeur de Créances
- coquilles vides de St Jacques
Progression
A la fin de cuisson quelques 8 minutes plus tard le résultat s'avéra vraiment bluffant :les poireaux s'étaient imprégnés d'un goût marin juste délicieux.
Alors en suivant je les ai bien égouttés je les ai dressés sur un joli plat puis j'ai juste versé dessus un peu de beurre fondu ½ sel avec un bon tour de moulin a poivre pour un résultat surprenant, tant on pouvait y retrouver ce goût iodé et délicieux.
Comme quoi la recherche de la simplicité est primordiale lorsqu'on a en face de soi des denrées de qualité.
Les derniers commentaires sur la recette Jeunes poireaux méthode vent du large
chef patrick 2015-12-04
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/les-jeunes-poireaux-methode-vent-du-large-2414.htm Bonjour
une petite recette simple et juste surprenante a la dégustation
a bientôt et dites moi
Chef Patrick