4.8/5 (1 votes)

Mousse de betteraves

Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 4 heures

Mousse de betteraves pour 4 à 6 personnes :

  1. 4 belles betteraves cuites
  2. 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique(je n'avais pas de xérès)
  3. 1 belle gousse d'ail
  4. 20 cl d'eau
  5. 10 cl d'huile d'olive
  6. sel, poivre
  7. 6 brins de persil
Mousse de betteraves
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

1- Peler les betteraves et les couper en morceaux, éplucher et couper en petits morceaux l'ail.

2- Versez dans votre mixeur, les betteraves, l'eau, le vinaigre, l'ail, huile sel poivre et persel. Mixer le tout jusqu'à obtenir une belle mousse.

3- Verser dans les verrine et les mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.

C'est très rapide et goûteux (même pour ceux qui ne sont pas fans de betteraves: -) !!!
Asfaux Le complément du chef patrick

Il y a longtemps j'avais préparé ce genre de recette jolie et excellente, je l'avais travaillé avec du vinaigre de fleurs d'hibiscus servi dans des verrines 1 petite boule de glace vanille posée dedans et une tranche très fine de betterave crue sur le dessus.



A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.