Mousse passion chocolat
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Mousse passion chocolat ingredients pour 4 personnes :
- 100 g de chocolat noir à partir de 55% d
- 20cls de crème liquide
- 3 blancs d'oeufs
- 20 g de sucre
- 8 fruits de la passion
- 4 physalis
Progression
1/ faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la crème liquide (tiède) . mélangez bien et retirez le du bain-marie
2/ montez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez le sucre et continuez à fouetter pour les rendre très fermes.
3/ incorporez le chocolat tout en mélangeant délicatement.
4/ coupez les fruits de la passion en deux et avec une petite cuillère recueillez le jus et les grains. répartissez-les dans 4 verres. recouvrez de mousse au chocolat et décorez d'une physalis.
5/ placez au frais pour 1 heure au moins.
c'est tout simple, vite fait et délicieux, si l'on aime le contraste acidulé/sucré.
2/ montez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez le sucre et continuez à fouetter pour les rendre très fermes.
3/ incorporez le chocolat tout en mélangeant délicatement.
4/ coupez les fruits de la passion en deux et avec une petite cuillère recueillez le jus et les grains. répartissez-les dans 4 verres. recouvrez de mousse au chocolat et décorez d'une physalis.
5/ placez au frais pour 1 heure au moins.
c'est tout simple, vite fait et délicieux, si l'on aime le contraste acidulé/sucré.
credits photo : ©L'alsacienne-A.F.Touch
Que boire avec un(e) Mousse passion chocolat :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
Miam-miam c'est trés bonne recette vous pouvez aussi mettre un peu de pulpe au fond de chaque demie coque de fruit de la massion puis a la poche mettre dessus votre créme au chocolat et servir le reste dans un saladier au milieu de la table avec des langues de chat
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