Nage d'agrumes au thé vert
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Nage d'agrumes au thé vert pour 4 personnes :
- 1 sachet de thé vert
- 2 pamplemousses
- 3 oranges
- 2 c.à.s de cassonade
- Quelques groseilles ou framboises
- Gousse de vanille
- Gingembre
Progression
1- Faire infuser le thé dans 50 cl d'eau frémissante et laisser refroidir
2- Prélever le zeste d'une orange et peler à vif tous les agrumes
3- Prélever les segments et récupérer le jus pour l'ajouter au thé vert
4- Râper un peu de gingembre et l'ajouter au thé
5- Dresser tous les fruits en alternance dans des verrines
6- Ajouter le thé froid sur les fruits
7- Décorer d'une gousse de vanille et de brins de menthe ainsi que d'une grappe de groseilles ou de quelques framboises par dessus
8- Réserver au frais pendant 2 h au moins
Pour un effet plus fun, j'ai givré le verre quelques minutes au congélateur
Nage très rafraîchissante l'été, mais qui peut être dégustée l'hiver puisque c'est la saison des agrumes
2- Prélever le zeste d'une orange et peler à vif tous les agrumes
3- Prélever les segments et récupérer le jus pour l'ajouter au thé vert
4- Râper un peu de gingembre et l'ajouter au thé
5- Dresser tous les fruits en alternance dans des verrines
6- Ajouter le thé froid sur les fruits
7- Décorer d'une gousse de vanille et de brins de menthe ainsi que d'une grappe de groseilles ou de quelques framboises par dessus
8- Réserver au frais pendant 2 h au moins
Pour un effet plus fun, j'ai givré le verre quelques minutes au congélateur
Nage très rafraîchissante l'été, mais qui peut être dégustée l'hiver puisque c'est la saison des agrumes
credits photo : ©megane67-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette rafraîchissante Pour givrer vos tours de verre retournez les dans du jus de citron puis dans du sucre semoule
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