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Pain à burger

Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures

Petits pain à burger (buns) pour 8 personnes :

  1. 560 g de farine type 55
  2. 12 g de levure de boulanger déshydratée
  3. 220 ml de lait (22cl)
  4. 100 ml d'eau (10cl)
  5. 50 g de beurre entier
  6. 1 c à s de miel
  7. 9 g de sel
  8. 1 œuf
  9. graines de sésame ou de lin
Pain à burger
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Progression

Cette recette est une compilation de plusieurs recettes, testées, corrigées, retestées... et voila un résultat garanti de petits pains pour hamburgers absolument inratables et délicieux.

1- Dans un saladier mélangez farine, sel, levure.
2- Dans une casserole faite tièdir le lait, l'eau, le beurre et le miel.
3- Faire un puits dans le saladier et ajoutez l'appareil tiède puis un œuf.
4- Mélangez alors pour obtenir une boule puis pétrir à la main ou a la machine durant 5 à 8 minutes pour obtenir une pâte bien élastique.
Couvrez d'un linge propre et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.
5- Façonnez avec vos mains un peu farinées 8 boules d'environ 120g ou 12 boules de 80g posez-les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.
6- Couvrez les et laissez-les reposer encore une demi-heure.
7- Préchauffez le four à 180°C(TH6)
8- Badigeonnez au pinceau les buns avec du lait et ajouter quelques graines (sésame, lin etc...)
9- Enfournez à mi hauteur pour 20 minutes.

Voila vous n'avez maintenant qu'a garnir vos hamburgers selon vos envies du moment et croyez moi, vous n'achèterez plus vos buns dans le commerce...
credits photo : ©ivan-A.F.Touch


Les derniers commentaires sur la recette Pain à burger

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ivan  2023-04-10

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-a-burger-2723.htm réussite assurée avec cette recette.


A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

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