Pain de viande grec aux poivrons
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Pain de viande grec aux poivrons pour 4 personnes :
- 1 petit pain de la veille
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 botte de ciboulette
- 1 oignon de printemps coupé en rondelles
- 1 courgette coupée en lanières
- 1 poivron rouge coupé en petits cubes
- 3 gousses d'ail dégermées et pressées au presse-ail
- 5 branches de thym frais ( 1 effeuillée, le reste pour le décor )
- 200 g de feta
- 250 g de tomates cerises
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- 2 cuillères d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin
Progression
1- Préchauffer le four à 200°C
2 - Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée
3- Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.
4- Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.
5- Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse
6- Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, re-mélanger.
7- Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.
8- Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande.
9- Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure.
** On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki
2 - Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée
3- Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.
4- Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.
5- Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse
6- Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, re-mélanger.
7- Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.
8- Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande.
9- Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure.
** On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki
credits photo : ©smtpat-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette d'été servie par exemple en tranches surmontées d'un peu de ratatouille froide
Les derniers commentaires sur la recette Pain de viande grec aux poivrons
chef patrick 2011-10-02
Bonjour
Puisque cette recette vous plaît je vais donc la mettre en avant pour que d'autres visiteuses en partagent le goût
a bientôt donc
Chef Patrick
Clodi (invité) 2011-10-01
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-de-viande-grec-aux-poivrons-1256.htm Excellente recette, nous la faisons deux à trois fois en saison d'automne et d'hiver. Très réconfortant... à essayer!