Pancakes au lait d'amande
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Pancakes :
- 3 oeufs
- 300 g de farine T 55
- 30cl de lait d'amandes ou de lait entier
- 30 g d'huile de noisette
- 90 g de sucre blond raffiné
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Progression
Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure et faire un puits.
Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.
Ajouter 15 cl de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.
Une fois la pâte homogène, rajouter doucement en remuant les autres 15cl de lait et l'huile de noisette puis incorporer délicatement les blancs montés en soulevant et en coupant .
Mettre au frais 30 à 40min.
Chauffez et graissez une poêle avec un peu d'huile sur un papier essuie tout.
Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.
Séparez les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.
Ajouter 15 cl de lait très progressivement ainsi que les jaunes d'oeufs pour que tout soit bien mélangé et battre fortement pour éviter les grumeaux.
Une fois la pâte homogène, rajouter doucement en remuant les autres 15cl de lait et l'huile de noisette puis incorporer délicatement les blancs montés en soulevant et en coupant .
Mettre au frais 30 à 40min.
Chauffez et graissez une poêle avec un peu d'huile sur un papier essuie tout.
Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.
credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
belle recette quoique pas si facile le lait d"amandes a trouver(sourire)
Les derniers commentaires sur la recette Pancakes au lait d'amande
Dubarry 2010-03-29
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/pancakes-bio-1220.htm Bonjour
Bien entendu, vos pancakes seront bio si vous utilisez des produits tous bio (pas facile pour cette recette)...