Poivrons confits
Cuisson :
Total :
Poivrons confits :
- poivrons selon goût
- huile olive
- ail en chemise
- thym
Progression
2- Il faut goûter, ils doivent être souples, cuits mais pas tomber en purée, sinon vous aurez votre coulis, vous pouvez mettre de l ail en chemise que vous aurez piqué, du thym, au service une pincé de fleur de sel de Camargue et un peu de piment d'Espelette/
3- Pour éplucher les poivrons les enfermer dans un bocal ou un sac plastique style congélation grâce a la condensation la peau s'ôtera très facilement.
bon appétit...
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :