Poulet à l'ail
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Poulet à l'ail de Tante Paulette pour 6 personnes :
- 1 joli poulet fermier 1,5 a 1,7kg
- 100 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 40 gousses d'ail
- 1 petit verre de cognac
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Progression
Une vielle recette lyonnaise délicieuse.
1- Découper le poulet en 8 morceaux (sans la carcasse) salez et poivrez.
2- Dans une sauteuse ou un plat en fonte le faire revenir avec 100 gr. de beurre et l'huile, avec les gousses d'ail en chemise.(ne pas enlever la peau)
3- Faire dorer 1/4 heure, flamber avec le cognac.
4- Laisser cuire 10 minutes.
5- Déglacer avec le vin blanc. et cuir a feu doux.
6- Au bout de 35 minutes servir avec les gousses d'ail en décor, et du persil hache en dernière minute.
C'est une merveille, ou l'on perçoit a peine le gout de l'ail.
1- Découper le poulet en 8 morceaux (sans la carcasse) salez et poivrez.
2- Dans une sauteuse ou un plat en fonte le faire revenir avec 100 gr. de beurre et l'huile, avec les gousses d'ail en chemise.(ne pas enlever la peau)
3- Faire dorer 1/4 heure, flamber avec le cognac.
4- Laisser cuire 10 minutes.
5- Déglacer avec le vin blanc. et cuir a feu doux.
6- Au bout de 35 minutes servir avec les gousses d'ail en décor, et du persil hache en dernière minute.
C'est une merveille, ou l'on perçoit a peine le gout de l'ail.
credits photo : poulet ail © FOOD-micro
Les derniers commentaires sur la recette Poulet à l'ail
charly (invité) 2011-06-11
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-a-l-ail-1153.htm Bon plat, sympa et facile à réchauffer...Bon app