Poulet à l'espagnole
Cuisson :
Total :
Poulet à l'espagnole pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet,
- 1 chorizo fort,
- 300 g. de riz,
- 2 poivrons rouge,
- 3 tomates,
- 1 oignon,
- 1 boîte de concentré de tomates,
- une boîte 4/4 de petits pois fins,
- 25 cl de vin blanc sec,
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive,
- sel, poivre
Progression
2- Dans la sauteuse, faire suer les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3- Laver épépiner les tomates et les poivrons.
4- Ajouter dans la sauteuse: les poivrons en lanières, les tomates en dés, le concentré de tomates, le vin blanc, le chorizo coupé en rondelles, les cuisses de poulet.
5- Faire cuire à frémissement, environ 30 minutes. Réservez les cuisses au four chaud.
6- Mettre le riz dans la sauce, mélanger, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Lorsque le riz est cuit, ajouter les petits pois égouttés. Mélanger.
Servir avec une cuisse par personne.
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