4.8/5 (1 votes)

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

Préparation :
Cuisson :
Total :

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages pour 8 personnes :

  1. 1 kg de pommes de terre type bintje
  2. 3 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé
  3. 100 g de comté
  4. 100 g de gorgonzola
  5. 5 fromages fondants type Kiri
  6. 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  7. Graines de moutarde noire
  8. Noix de muscade
  9. Sel, poivre du moulin
Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

1- Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en 4 et les faire cuire, en débutant à l'eau froide salée, pendant 20 min.

2- Pendant ce temps, ôter les croûtes du comté et du gorgonzola, et les couper en cubes d'environ 1 cm de côté.

3- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les réduire en purée.

4- Ajouter les cubes de fromages, le Kiri et la crème épaisse.

5- Bien mélanger, saler et poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade, re-mélanger.

6- Servir bien chaud après avoir moulé et parsemé des graines de moutarde.

** On peut réserver quelques cubes de gorgonzola et de comté, les présenter à part, mélangés à la purée très chaude, ils fondront dans la bouche.
** On peut remplacer la crème par 100 g de beurre.
credits photo : ©smtpat-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

Excellente, mais très riche en matière grasse.



A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.