Riz au lait et aux épices

1/rincer le riz. le verser dans une grande casserole d'eau froide
porter à ébullition et le faire blanchir pendant 5 mn.
2/ l'égoutter, le rafraichir et l'égoutter à nouveau.
3/ cassez les enveloppes de cardamome et broyer finement les graines.
4/ verser le lait dans une casserole et y ajouter les graines broyées
5/ porter doucement à ébullition. ajouter le riz et le laisser cuire à couvert pendant 30 min sur feu doux
6/ faire torréfier les amandes à sec à la poêle
7/ en fin de cuisson, le riz doit absorbé tout le lait et être très moelleux.
8/ ajouter le sucre 4 c.à.s du miel et l'eau de rose et celle d'oranger, mélanger délicatement
répartir le riz au lait dans des coupelles
saupoudrer de cannelle et d'amandes ainsi que la dernière cuillère de miel
déguster bien frais.

je vous mettrais la photo dès que j'aurais trouvé du riz pour dessert snif...