Riz intégral gratiné aux légumes
Cuisson :
Total :
Riz intégral gratiné aux légumes pour 4 personnes :
- 200 gr de riz intégral
- 2 aubergines
- 500 gr de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 jus de citron
- 2 c à c de thym
- 10 cl de bouillon de viande
- Sel, poivre





Progression
2/ Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans le jus de citron pendant quelques minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.
3/Faire revenir séparément les aubergines et les tomates en rondelles dans une poêle antiadhésive couverte.
4/ Verser alternativement dans un plat allant au four, une couche de riz, une couche aubergines, tomates et une couche d'oignons .Ajouter le bouillon de viande et enfourner
(th.5-6) pendant 30 mn.
Servir chaud
Conseil: d'achat: choisir des aubergines bien lourdes et fermes au toucher.