Salade d'agrumes à l'orange

1/ Prélevez les tranches du pamplemousse et de 2 oranges. Récupérez le jus que vous perdez durant cette opération dans un récipient a part des suprêmes. Réservez.

2/ Pressez 2 oranges.
Versez le jus des deux oranges dans une casserole avec le jus récupéré à l'étape précédente.
Ajoutez le sucre et l'arôme de vanille liquide puis portez le tout à ébullition.

3/ Une fois l'ébullition atteinte continuez la cuisson pour faire réduire le jus.

4/ Quand le jus a assez réduit (pas trop non plus !) ajoutez la vodka et remuez.

5/ Versez le mélange orange-vanille-vodka sur les suprêmes d'agrumes et réservez au réfrigérateur pendant toute 1 nuit.

Dégustez.

Vous n'êtes pas obligé de réserver toute une nuit au réfrigérateur: 1heure suffit mais le fait de les laisser une nuit dans le jus les agrumes vont s'imprégner des gouts vodka, orange, vanille et c'est bien meilleur.