Salade de riz crevettes et lÉgumes
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures
Salade de riz crevettes et légumes pour 4 personnes :
- 1 aubergine.
- 1 courgette.
- 1 poivron.
- 8 càs d'huile d'olive.
- 12 crevettes cuites.
- 4 càs de persil plat ciselé.
- 5 càs de jus de citron.
- sel, poivre.
Progression
1- Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage.(souvent 20 minutes)
2- Ajoutez les petits pois 5mn avant la fin de la cuisson. Égouttez le riz et les petits pois dans une passoire
et passez-les rapidement sous l'eau fraîche.
3- Coupez en tranches l'aubergine et la courgette. Retirez graines et membranes.
4- Enduisez les légumes d'huile et faites-les griller 10mn sur un gril du four. Salez, poivrez.
5- Détaillez les légumes en dés et décortiquez les crevettes. Fouettez le reste d'huile avec le jus de citron.
Mélangez avec le riz, les légumes, les crevettes et le persil.
6- Recouvrez et réfrigérez 1h. Servez.
2- Ajoutez les petits pois 5mn avant la fin de la cuisson. Égouttez le riz et les petits pois dans une passoire
et passez-les rapidement sous l'eau fraîche.
3- Coupez en tranches l'aubergine et la courgette. Retirez graines et membranes.
4- Enduisez les légumes d'huile et faites-les griller 10mn sur un gril du four. Salez, poivrez.
5- Détaillez les légumes en dés et décortiquez les crevettes. Fouettez le reste d'huile avec le jus de citron.
Mélangez avec le riz, les légumes, les crevettes et le persil.
6- Recouvrez et réfrigérez 1h. Servez.
credits photo : ©dalila34-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette estivale n'oubliez pas de mettre vos dés de légumes sur du papier absorbant personnellement je rajouterais un petit peu de piment pour donner a cette recette un peu de pep's
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