Tajine de poulet épicé
Cuisson :
Total :
Tajine de poulet épicé pour 4 personnes :
- 1 Beau poulet
- 10 petites pommes de terre
- 200 g de petits pois
- 1 bouillon de volaille
- 1 c à c de gingembre
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de piment doux
- 1 sachet de colorant
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Coriandre
- Sel, poivre
Progression
2- Dans une grande casserole d'eau faire cuire les pommes de terre, dans une autre casserole faire cuire vos petits pois 10 min à l'eau salée.
3- Dans un tajine ou un plat en terre cuite, mettre votre poulet et vider bien le sachet pour récupérer la marinade, ajouter beaucoup d'eau (1 litre env.) mettre le bouillon de volaille.
4- Faire cuire votre poulet 1 h 30 à feu moyen.
5- Épluchez vos pommes de terre et les couper en 4 ou 6 morceaux, ajoutez l'autour du poulet, ainsi que les petits pois égouttés.
6- Laissez mijoter à feu doux encore 20 à 30 min.
Servir bien chaud avec du bon pain croustillant. Bon appétit !!