Tajine de veau oignons miel et curry
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Tajine de veau oignons miel et curry pour 4 personnes :
- 1 kg de tendron de veau
- 500g d'oignons
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curry
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre.
Progression
1/ Emincer les oignons. Saler les morceaux de veau .
2/ Dans votre faitout faire chauffer l'huile et déposer la viande, bien la laisser dorer sur chaque face 4à 5mn.
3/ Ensuite mettre les oignons, les épices et le miel, bien remuer et laissez cuire 5mn.
4/ Déglacer en versant de l'eau tiède à mi-hauteur, saler- poivrer. Laisser mijoter à couvert à petit feux 40mn.
5/ Découvrir en fin de cuisson et laisser cuire encore 5mn la sauce réduira un peu.
Bon appétit!!!
2/ Dans votre faitout faire chauffer l'huile et déposer la viande, bien la laisser dorer sur chaque face 4à 5mn.
3/ Ensuite mettre les oignons, les épices et le miel, bien remuer et laissez cuire 5mn.
4/ Déglacer en versant de l'eau tiède à mi-hauteur, saler- poivrer. Laisser mijoter à couvert à petit feux 40mn.
5/ Découvrir en fin de cuisson et laisser cuire encore 5mn la sauce réduira un peu.
Bon appétit!!!
credits photo : ©cuisine et partage-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
une recette simple de Tajine personnellement j'aime bien moitié moitié pour les viandes moitié en tendrons coupés(pour le goût)et moitié en épaule de veau(pour la qualité de la viande)
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