Tartare de champignons
Cuisson :
Total :
Tartare de champignons pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 1 botte de ciboulette
- 100 g champignons de paris blanc
- 100 g champignons se paris brun
- 1 c à s de jus de citron
- 4 c à s de mayonnaise au citron
- env. 1 c à c de tabasco
- sel aux herbes
Progression
2- Ciseler la ciboulette.réserver un peu de chaque pour la finition.
3- Nettoyer les champignons. en réserver 1 de chaque pour la finition, détailler le reste en menu dés.
arroser aussitôt de jus de citron et mélanger. ajouter la mayonnaise, l'oignon et la ciboulette. mélanger le tout.
4- Relever de tabasco et sel aux herbes.
5- Faire griller le pain puis faites de la chapelure .
6- Taillez les champignons réservés en lamelles.
7- Dresser le tartare sur des assiettes à l'aide d'un cercle de 6cm. en tassant avec une cuillère.
Décorer de chapelure, ciboulette, oignon.
Les derniers commentaires sur la recette Tartare de champignons
chef patrick 2009-11-27
BONSOIR D'accord pour un assaisonnement un peu pimenté avec huile de sésame ou de colza et sésame grillé dessus bonne appétit Chef Patrick
domimartinik 2009-11-27
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/tartare-de-champignons-945.htm personnellement je metrais des graines de sesame grillés à la place de la chapelure. qu'en pensez vous?