4.8/5 (1 votes)

Tartare de cheval aux saveurs nippones

Préparation :
Cuisson :
Total :

Tartare de cheval aux saveurs nippones pour 1 personne :

  1. 250g de steak de cheval
  2. 1 c à s de sauce Mirin
  3. 1 c à s de sauce Tamari
  4. 1 c à c d'huile de sésame
  5. 1 c à c de wasabi
  6. Poivre en grains moulu
  7. Des graines de moutarde torréfiées
Tartare de cheval aux saveurs nippones
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

* A l'aide d'un couteau bien aiguisé, détailler la viande en petits morceaux.

* Ajouter les ingrédients sauf les graines de moutarde.

* Bien mélanger.

* Dresser et garnir avec les graines de moutarde.
credits photo : ©planet2000-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

mes remarques pour cette excellente recette 200gr de viande est suffisant personnellement si j'apprécie le goût sucré du Mirin je préfère le Shoyu au Tamari je pense aussi que le poivre moulu est de trop tant l'apport du wasabi "corse " la préparation conclusion difficile a faire sous nos cieux europeens mais a essayer en n'oubliant pas que la viande de cheval crue doit être consommée rapidement


A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.