Recettes du Pays-de-la-Loire
Notre chef étoilé vous propose sur cette page de découvrir une belle sélection de recettes du Pays-de-la-Loire. Il vous suffit de cliquer sur la catégorie pour voir apparaitre la liste des recettes du Pays-de-la-Loire
Asperges violettes et vinaigrette au raifort
Les asperges violettes en mode printanière vinaigrette au raifort pourpre pour 4 personnes personnes : 16 belles asperges violettes grattées et mises...
Les asperges violettes en mode printanière vinaigrette au raifort pourpre pour 4 personnes personnes : 16 belles asperges violettes grattées et mises...
Crème de cresson
une recette du chef sylvain bel de l'association des cuisiniers français pour le site aftouch-cuisine.com Un potage de crème de cresson pour 6 pers...
une recette du chef sylvain bel de l'association des cuisiniers français pour le site aftouch-cuisine.com Un potage de crème de cresson pour 6 pers...
Crème de petits pois
Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 3...
Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 3...
Terrine de saumon
Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...
Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...
Asperges violettes et vinaigrette au raifort
Les asperges violettes en mode printanière vinaigrette au raifort pourpre pour 4 personnes personnes : 16 belles asperges violettes grattées et mises...
Les asperges violettes en mode printanière vinaigrette au raifort pourpre pour 4 personnes personnes : 16 belles asperges violettes grattées et mises...
Crème de cresson
une recette du chef sylvain bel de l'association des cuisiniers français pour le site aftouch-cuisine.com Un potage de crème de cresson pour 6 pers...
une recette du chef sylvain bel de l'association des cuisiniers français pour le site aftouch-cuisine.com Un potage de crème de cresson pour 6 pers...
Crème de petits pois
Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 3...
Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 3...
Terrine de saumon
Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...
Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...
Goujeonnettes de sandre sauce tartare
Goujeonnettes de sandre sauce tartare pour 4 personnes personnes : 1 beau sandre de rivière les filets levés et les arêtes retirés a la pince a épile...
Goujeonnettes de sandre sauce tartare pour 4 personnes personnes : 1 beau sandre de rivière les filets levés et les arêtes retirés a la pince a épile...
Truite de rivière saumonée planchée
Truite de rivière saumonée planchée pour de 4 a 6 personnes personnes : 1 Belle truite de rivière saumonée de 1kg a 1,2 kg environ 120g d\'amande...
Truite de rivière saumonée planchée pour de 4 a 6 personnes personnes : 1 Belle truite de rivière saumonée de 1kg a 1,2 kg environ 120g d\'amande...
Foies de lapin poeles
Foies de lapin poêlés grand-mère pour 4 personnes : 8 beaux foies de lapin fermier 200g de pommes de terre (bintje ou amandine) épluchées et taillée...
Foies de lapin poêlés grand-mère pour 4 personnes : 8 beaux foies de lapin fermier 200g de pommes de terre (bintje ou amandine) épluchées et taillée...
Petits beurre
vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ? petits beurre pour un grand goûter ...
vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ? petits beurre pour un grand goûter ...
Sabayon aux mûres
sabayon aux mûres pour 6 assiettes : 500 g de mûres (ou autres fruits rouges, fraises, framboises, cassis) 5 jaunes d'oeuf 160 g de sucre semoule ...
sabayon aux mûres pour 6 assiettes : 500 g de mûres (ou autres fruits rouges, fraises, framboises, cassis) 5 jaunes d'oeuf 160 g de sucre semoule ...
Beurre blanc
D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de...
D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de...
Sauce verte
La Sauce verte vous sera utile en accompagnement de poissons froids, de terrines marines,crustacés, volailles etc. Sauce verte pour 6 à 8 personnes...
La Sauce verte vous sera utile en accompagnement de poissons froids, de terrines marines,crustacés, volailles etc. Sauce verte pour 6 à 8 personnes...
Royale de poireaux
Royale de poireaux pour 6 personnes : 1 kg de petits poireaux baguettes primeur 60 g de beurre 1/2 sel 3 œufs 2 dl (20 cl) de crème liquide 30%...
Royale de poireaux pour 6 personnes : 1 kg de petits poireaux baguettes primeur 60 g de beurre 1/2 sel 3 œufs 2 dl (20 cl) de crème liquide 30%...
