Alsace Grand Cru
Accord vin mets Origine : Alsace-Est
Le vin d'Alsace Grand Cru est l'un des vins les plus prestigieux de la région d'Alsace en France. Il est produit à partir de raisins cultivés sur des sols de qualité exceptionnelle, dans des climats favorables et avec une méthode de vinification rigoureuse. Les cépages utilisés pour produire ces vins sont généralement le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.
Les vins d'Alsace Grand Cru sont caractérisés par leur équilibre parfait entre acidité et sucre, ainsi que par leur complexité aromatique. Ils ont des arômes de fruits frais, de fleurs, d'épices et de miel, avec des notes minérales et boisées. Ils sont également dotés d'une belle longueur en bouche, avec une finale fraîche et agréable.
Les vins d'Alsace Grand Cru sont souvent associés à des mets raffinés tels que les fruits de mer, les poissons, les plats à base de fruits et les fromages à pâte molle. Ils sont également idéaux pour accompagner les plats asiatiques, tels que les currys et les woks.
Les vins d'Alsace Grand Cru sont généralement produits en quantités limitées, ce qui leur confère une grande exclusivité. Ils sont souvent vendus à des prix élevés, mais cela ne les empêche pas d'être très appréciés par les amateurs de vin les plus exigeants. Les vins d'Alsace Grand Cru sont une véritable découverte pour les amateurs de vin qui cherchent à découvrir les meilleurs vins de la région.
Alors, que manger avec un Alsace Grand Cru ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
8, rue basse 68420 GUEBERSCHWIHR
21 rue du conseil 68230 TURCKHEIM
20 rue principale 67120 WOLXHEIM
9 rte rouffach 68420 GUEBERSCHWIHR
156 route de strasbourg 67140 GERTWILLER
2 route de Colmar 68150 RIBEAUVILLé
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Ballotins de filets de soles
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxC'est bien la première fois que je signe une recette, pourtant elle n'est ni nouvelle ni révolutionnaire. Mais elle est pour moi comme un aboutissem...
Cake aux haricots blancs
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCake aux haricots blancs de Soissons pour 4 à 6 personnes : 500 g de haricots de Soissons trempés 12 heures en changeant l'eau 3 fois puis blanchis...
Cannellonis de poireaux
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCannellonis de poireaux et coquilles st jacques pour 4 personnes : 1 kg de jeunes poireaux «primeur» (8 pièces) 8 coquilles st jacques 8 cannelloni...
Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxsalade mêlée soja ,créances et algues bretonnes. Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise pour 4 personnes : 60g de caviar d'Aquitaine 20cl d'eau de ...
Chapon laqué
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxChapon laqué pour 8 personnes : 1 chapon fermier de 3.5 à 4 kg vidé, bridé 400g d'abricots secs artisanaux 1 bouteille de muscat de rivesaltes 1 ...
Charlotte de poireaux et saumon fumé
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCharlotte de poireaux et saumon fumé pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200gr de saumon fumé 50gr d'oeufs de saumon fumé 3dl de crème l...
Choucroute Alsacienne
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne choucroute garnie pour 8 personnes : 2 kg de belle choucroute crue 2 gros oignons émincés 200g de graisse d'oie 1 litre de riesling ou 1 lit...
Civet de cuisses de lapin
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne recette de civet de lapin a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'Arleux provenant du village d'Arleux situé au coeur de la Sensée, région N...
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...
Coquilles St jacques crème d'oseille
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxet tagliatelles de blé noir les coquilles st jacques crème d'oseille comme A Sousceyrac* pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques ...
Coquilles st Jacques rôties
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCoquilles st jacques rôties pour 4 personnes : 12 noix de coquilles st jacques 1 betterave cuite moyenne taillée en petite mirepoix (petits carrés) ...
Crevettes tiger au curry
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne autre recette pour éveiller vos papilles et surprendre votre conjoint pour la saint valentin. Pour exécuter cette recettes nous utilisons de gr...
Enrubanné de saumon fumé
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxEnrubanné de saumon fumé, radis noirs en rémoulade et petite salade de pois gourmands pour 4 personnes : 1 radis noir de 400gr à 500gr 2 tranches...
Filets de soles de Gravelines Meunière
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxet tatin d'endives, recette dite "a la MICHONNADE". filets de soles meunière pour 6 personnes : 12 beaux filets de soles 600 gr d'endives (chic...
Filets de soles en crème de Sauternes
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxet étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600gr 2 concombres 4 tomates 2...
Foie gras à la confiture d'oignons
Foie gras à la confiture d'oignons pour 4 personnes : pour 450 g de foie gras 5 g de sel, 10 g de poivre, 3 gros oignons pelés et émincés grossi...
Madeleines aux zestes de pamplemousse
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPâte à madeleine aux zestes de pamplemousse pour 25 pièces : 3 oeufs 125 g de sucre semoule 150 g de farine 1 sachet de levure 1 pamplemousse ...
Parmentière de St jacques
Voici un plat que vous pourrez préparer une journée avant le jour J : La Parmentière de St jacques chapelure fine a la provençale. Parmentière de S...
Pâté Lorrain
Pâté lorrain pour 4 personnes : 250 g de noix de veau fermier de belle qualité 250 g d'échine de porc fermier de belle qualité 500 g de pâte feuil...
Pintade rôtie à l'alsacienne
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPintade rôtie à l'alsacienne pour 8 personnes : 2 belles pintades fermières* vidées, bridées et assaisonnées Pour l'élaboration de la choucroute ...
Potée Lorraine
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne Potée Lorraine pour 6 personnes : 1 saucisson à cuire de 450 g (Morteau ou Montbéliard) 600 g de palette de porc fermier fumée 300 g de poitrin...
Ris de veau à la maréchale
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente...Les escalopes de ris de veau "à la maréchale". Ris de ve...
Saumon mariné à la Gravlaks
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne fois n'est pas coutume il s'agit d'une recette suédoise. Pour 12 personnes environ : 1 beau saumon frais norvégien de qualité bio ou label r...
St Jacques et truffes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'association truffes et saint jacques est un mariage culinaire parfait. La truffe, un champignon sauvage de grande valeur, apporte son goût intense e...
Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre bio ou maison 600 g de Mirabelles de Lorraine 80g de farine 100g de sucre...
Tête de porc et langues au Chablis
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe Pâté de tête ou fromage de tête est un plat traditionnel français qui est fabriqué à partir de la tête d'un animal, généralement du porc ou du veau...
