Beaujolais

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Le vin Beaujolais est un vin rouge produit dans la région de Beaujolais, située dans le sud-est de la France. Il est fabriqué à partir de cépages Gamay et est connu pour son goût fruité et léger. Le Beaujolais Nouveau est une version spéciale de ce vin, qui est mis en vente chaque année le troisième jeudi de novembre, juste après la récolte.

Le Beaujolais est un vin polyvalent qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Il est parfait pour accompagner les plats de charcuterie, les fromages et les plats de poisson. Il est également idéal pour les occasions informelles et les soirées entre amis.

Le vin Beaujolais est également connu pour sa longue durée de vie. Il peut être conservé pendant plusieurs années sans perdre sa qualité. Cependant, il est préférable de le boire jeune pour profiter de son goût frais et fruité.

En résumé, le vin Beaujolais est un vin rouge léger et fruité, produit dans la région de Beaujolais en France. Il est connu pour son Beaujolais Nouveau, qui est mis en vente chaque année après la récolte. Il est parfait pour accompagner les plats de charcuterie, les fromages et les plats de poisson et est idéal pour les occasions informelles et les soirées entre amis.

Alors, que manger avec un Beaujolais ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Acras antillais de morue

Dubarry Morue 16 Commentaires

apéritif dinatoire soirée dinatoire

Acras antillais de morue pour 6-8 personnes : 400 g de morue (d'atlantique si possible), soigneusement dessalée 180 g de farine 1 sachet de levur...

Brochettes d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 8 Commentaires

brochettes

Pour réaliser vos brochettes d'agneau, choisissez de l'épaule ou du gigot et découpez de petits morceaux en forme de cube. laissez marinez votre viand...

Canard aux petits pois

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Canard 4 Commentaires

canard entier

Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg vidé et assaisonné a l'intérieur sel poivre et thym puis bridé. ...

Chou farci en cocotte

patriciadebx Plats traditionnels 3 Commentaires

Ce qu'il faut : 1. avoir un vieux papa qui, à la retraite, a quitté la grande ville pour s'installer à la campagne pour y voir pousser ses légumes. ...

Côte de veau double en cocotte

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 0 Commentaires

cèpes

aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cè...

Filets Cabillaud

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cabillaud 4 Commentaires

la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. Filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...

Galettes Bretonne

Crèpes et galettes 39 Commentaires

Pour 12 galettes ou crêpes bretonnes : 250 gr de farine de sarrasin 1 œuf 1 cc de sel 5 dl d'eau 2 c. à soupe d'huile ou de saindoux 1/2 dl d...

Hachis Parmentier

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 13 Commentaires

plat traditionnel hachis parmentier

Hachis parmentier pour 8 personnes : 1 kg 200 de viande de pot-au-feu cuite ou de queues de boeuf. 50 g de persil plat 2 oignons doux (style Ros...

Oeufs aux escargots

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Viande 3 Commentaires

escargots

Une vraie recette originale. Vos convives, j'en suis sûr n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Œufs farcis d'escargot...

Pintade au beaujolais nouveau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pintades 12 Commentaires

cuisson pintade sauce au vin plats en sauce cuisson pintade

pintade au beaujolais nouveau pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade de 1,5 kg coupée en 8 plus les ailerons (les cuisses en 2 les blancs en 2 et l...

Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 0 Commentaires

pintade en cocotte poulet en cocotte

Petite recette un peu originale à préparer pour fêter le Beaujolais nouveau. Pintade au Beaujolais pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade fermiè...

Pouteille

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 3 Commentaires

plat traditionnel plats en sauce

Cette spécialité de la Lozère département empreint de rusticité que j'aime beaucoup nous arrive des temps les plus reculés et a fait le bonheur d'inn...

Rôti de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 49 Commentaires

noix de veau quasi de veau au four

Une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives. Demandez bien à votre boucher les morceaux employés pour faire un bon rôti de ...

Rouleaux printaniers aux asperges

Patitifa Poulet 3 Commentaires

asperges

Rouleaux printaniers aux asperges pour 4 personnes : 4 filets de poulet sans peau 16 asperges vertes en bocal 1 courgette moyenne 1/2 poivron 1 c...

Salade de foies de volailles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Salade 0 Commentaires

cette recette est très simple, elle doit être réalisée le plus rapidement possible , pour que sa réussite soit optimum. Salade de foies de volaille...

Sauce bolognaise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâtes et nouilles 48 Commentaires

Cette sauce appelée «alla bolognese »est originaire des plaines de Romagne. je sais que des puristes vont m'agresser un peu, mais après tout c'est mo...