Chenas

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Le vin de Chenas est un vin rouge produit dans la région viticole de Beaujolais, en France. Il est élaboré à partir de raisins Gamay, une variété de raisin noir qui donne des vins légers et fruités.

Le terroir de Chenas est caractérisé par des sols riches en granite et en schiste, ce qui apporte une touche minérale et épicée aux vins produits dans cette région. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et la récolte est effectuée à la main pour garantir la qualité des raisins.

Les vins de Chenas sont généralement de couleur rouge rubis, avec des arômes de cerise, de cassis et de fraise. Ils ont une acidité élevée, une teneur en tanins modérée et une finale fruitée. Ils sont souvent considérés comme des vins de soif, à boire jeunes et frais.

Les vins de Chenas sont également très appréciés pour leur qualité-prix, offrant un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de vin. Ils peuvent être servis avec des plats de viande rouge, des pâtes ou des fromages forts.

Alors, que manger avec un Chenas ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Aiguillettes de Faisane risotto

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 1 Commentaires

risotto chasse

(dés de potimarron,vendanges tardives d'Alsace et foie gras) Aiguillettes de Faisane risotto pour 4 personnes : 4 beaux filets de faisane de chas...

Brochettes de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 3 Commentaires

brochettes filet de boeuf

Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. de belle viande charolaise découpez le en gros carrés et laissez les mariner 2 heu...

Cailles rôties

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cailles 4 Commentaires

cailles chasse

cailles rôties pour 4 personnes : 4 belles cailles vidées 4 gousses d'ail et des brindilles de thym nouveau (si possible) 4 courgettes rondes de mê...

Canard rôti

papillon35 Canard 61 Commentaires

canard entier

Canard rôti pour 6 personnes : 1 beau canard vidé Quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers sel et poivre du moulin...

Civet de joue de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 25 Commentaires

Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...

Compotée de sanglier au foie gras

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Sanglier 1 Commentaires

Il y a quelques temps je vous avais recommandé de garder au grand froid viande et sauce de civet voici le joli plat que vous pouvez ainsi préparer p...

Entrecote grillée

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 0 Commentaires

côte de boeuf

Entrecôte grillée au barbecue par personne : 1 belle entrecôte huile sel et poivre du moulin...

Filets Cabillaud

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cabillaud 4 Commentaires

la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. Filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...

Gigot de 7 heures

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 115 Commentaires

gigot d'agneau pâques cuisson gigot gigot d'agneau cuisson lente

Le gigot de sept heures est appelé aussi Gigot à la Brayaude, la 1ʳᵉ recette de ce plat fut publiée au sein du recueil du Cuisinier Durand...

Oreilles de porc confites

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 5 Commentaires

Oreilles de porc confites, haricots de Soissons, échalote fumée du Cuincy et carottes de Baie de Somme pour 4 personnes : 2 belles oreilles de porc f...

Petit salé aux lentilles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 14 Commentaires

plat traditionnel

Petit salé aux lentilles pour 6 personnes : 600 g de travers de porc fermier 1/2 sel 1 jambonneau arrière fermier 1/2 sel 1 saucisson à cuire de 45...

Poire de boeuf rôtie aux pommes parisiennes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

chef patrick Boeuf 2 Commentaires

La poire de bœuf charolais rôtie a la cadurcienne et pommes parisiennes pour 4 personnes : 1 belle Poire* de bœuf Charolais de 650g /700g bien prépar...

Rôti de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 174 Commentaires

filet de boeuf

Pour réussir un bon rôti de bœuf, achetez de la race (vache ou bœuf) "à viande" j'écris cela car depuis quelques années, on nous vend de la viande de ...

Rouelle de Porc aux girolles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 9 Commentaires

rouelle de porc girolles porc au four

rouelle de porc aux girolles pour 4 a 6 personnes : 1 tranche de 1,3kg environ de porc fermier rouelle * (jambon frais coupé en tranche avec l'os) 5...

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

benisou Plats orientaux 6 Commentaires

tajine tajine d'agneau

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil...

Tête de veau sauce gribiche

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 17 Commentaires

Voici une recette classique de Tête de veau servie avec ses pommes à l'anglaise et sa sauce gribiche Tête de veau sauce gribiche pour 8 personne...

Travers de porc au BBQ

Dubarry Porc 2 Commentaires

Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...