Condrieu
Accord vin mets Origine : Vallée du Rhône
Le Condrieu est un vin blanc sec produit dans la région du Rhône en France. Il est fabriqué à partir de raisins de la variété Viognier, qui donnent au vin son caractère unique et distinctif. Les vignes sont cultivées sur les collines environnantes de la ville de Condrieu, d'où le nom du vin.
La région du Rhône est célèbre pour ses vins rouges tels que le Côte-Rôtie et le Hermitage, mais le Condrieu est un vin blanc qui se distingue par sa finesse et sa complexité. Il est élaboré à partir de raisins récoltés à maturité parfaite, ce qui lui donne des arômes de fruits exotiques et de fleurs, ainsi qu'une belle acidité qui lui confère une belle fraîcheur en bouche.
Le Condrieu est un vin qui se marie parfaitement avec les plats à base de poisson et de fruits de mer, mais il peut également accompagner les viandes blanches et les fromages affinés. Il est également un vin de dégustation à boire seul, idéal pour apprécier tous ses arômes et ses nuances.
La région de Condrieu est également connue pour ses paysages magnifiques, avec des collines verdoyantes et des vues imprenables sur les montagnes environnantes. Les amateurs de vin peuvent également visiter les vignobles et les caves pour découvrir les secrets de l'élaboration du Condrieu. Les vignerons locaux sont fiers de partager leur passion pour le vin et leur savoir-faire avec les visiteurs.
Alors, que manger avec un Condrieu ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Biscuit de Homard
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxBiscuit de homard pour 6 personnes : 1 homard bleu de préférence de 600g 400 g de filets de merlan sans arêtes 3 œufs entiers 3 dl de crème épais...
Cannelloni de Homard et petits Paris
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Cannelloni de Homard et petits Paris pour 4 personnes : 1 homard vivant de 500g (Breton si possible) (garniture du court bouillon classique caro...
Cannellonis de poireaux
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCannellonis de poireaux et coquilles st jacques pour 4 personnes : 1 kg de jeunes poireaux «primeur» (8 pièces) 8 coquilles st jacques 8 cannelloni...
Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxsalade mêlée soja ,créances et algues bretonnes. Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise pour 4 personnes : 60g de caviar d'Aquitaine 20cl d'eau de ...
Charlotte de Melon
une charlotte de melon pour 6 à 8 personnes : 500 g de pulpe de melon, 10 feuilles de gélatine (ou 20 g), 50 g de muscat, 250 g de meringue italie...
Coquilles Saint-Jacques gratinées
Coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...
Côtes de veau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins...
Crème au caramel d'oranges
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCrème au caramel pour 8 personnes : 4 œufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées (...
Crumble au potiron et carotte
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCrumble pour 6 personnes : 250 g de pulpe de potiron coupée en tout petits dés (petite mirepoix) 250 g de carottes épluchées et coupées de même (nou...
Flamiche de St Jacques
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour une 6 petites flamiches individuelles : 400g de pâte brisée (pour 6 moules) 1 kg de blancs de poireaux 15 noix de coquilles st jacques (ou 30...
Flan aux écrevisses
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...
Foie gras de canard
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe succès de cette recette dépend avant tout de la qualité du foie gras. Soyez certain de l'origine du produit et des conditions d'élevage. Certes, ce...
Fondant au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Tous les gourmands du monde peuvent remercier Michel Bras et son chef pâtissier pour avoir créé après maintes expériences et essais ce fondant au ch...
Fondue campagne lotoise
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxcette recette créée spécialement pour les visiteurs d'aftouch-cuisine.com reflète le goût de mon attachement à ma région d'origine le Lot. fondue ...
Gâteau au chocolat
Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert es...
Gâteau au chocolat et noisettes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxGâteau au chocolat et noisettes pour 8 personnes : 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle p...
Gâteau foie gras et Homard
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUn joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...
Gâteau noiraud au chocolat
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne adaptation d'une recette simple et délicieuse datant de la fin du 19eme siècle du chef Payet installé a Joinville le Pont Gâteau noiraud au cho...
Huitres chaudes au sabayon de Barsac
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxune recette de notre menu spéciale fêtes. fines de claires en sabayon de Barsac* pour 8 parts en menu dégustation comme ici ou pour 4 personnes pou...
Lapereau au citron
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa mitonnée de lapereau au citron et fleur de thym servie avec des langues d'oiseaux* aromatisées au curcuma. Lapereau au citron pour 6 personnes :...
Longe de porc en croûte de Foin
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Longe de porc fumée en croûte de foin pour 6 personnes : 1 rôti de porc désossé fumé de 1,2kg environ 4 pommes clochardes ou reinettes 40g de beu...
Mignons de veau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxMignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau (sous la mère si vous trouvez) de 80g 1/4 l...
Noix de Saint-Jacques panées
noix de saint-jacques panées aux amandes et noisettes pour 4 personnes : 16 noix de saint-jacques 50 g de poudre d'amande 50 g de poudre de noisett...
Noix de St Jacques en crémeuse de Massalé
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes endives en « cuites et crues » Noix de St Jacques en crémeuse de Massalé pour 4 personnes : 12 belles noix de st jacques coraillées des côtes ...
Parmentière de St jacques
Voici un plat que vous pourrez préparer une journée avant le jour J : La Parmentière de St jacques chapelure fine a la provençale. Parmentière de S...
Pastizzu à la mode d'Oletta
Pastizzu pour 6 personnes : 1 litre de lait entier + 1 verre de lait entier 15 cs rases de sucre semoule + pour le caramel du moule (selon sa taille...
Poulet au Côtes-du-Jura
poulet au côtes-du-jura pour 6 personnes : - 1 poulet fermier, - 20 cl de côtes du jura - 20 cl de crème épaisse - 20 gr de cèpes séchés - b...
Poulet au vin jaune et aux morilles
Le poulet au vin jaune et aux morilles est un plat savoureux et raffiné qui attire les papilles des gourmets. Ce plat est originaire de la région de J...
Rouget barbet au foie gras
j'ai "glané" la base de cette recette chez un poissonnier du marché d'orsay(91),merci à lui. rouget barbet au foie gras pour 4 personnes : - 4 bea...
Salade rattes et truffes fraîches
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxSalade de rattes et truffes fraîches pour 6 personnes : 1 kg de rattes (du Touquet par exemple) 2 truffes de Bourgogne*(uncinatum)de 30grs environ ...
Sauce aux Morilles
Sauce aux morilles pour 8 à 10 personnes : 450 g de morilles fraîches (ou 80 g de sèches trempées dans du lait ), 10 cl de bon porto blanc, 75 cl ...
St Jacques au Meursault et à l'oseille
St jacques au Meursault pour 2 gourmands : 10 coquilles st jacques entières non décortiquées 2 échalotes grises 5 gros champignons de paris fermés ...
St Jacques et truffes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxL'association truffes et saint jacques est un mariage culinaire parfait. La truffe, un champignon sauvage de grande valeur, apporte son goût intense e...
Tartelettes de foie gras et morilles
Tartelettes de foie gras et morilles pour 4 personnes: pâte feuilletée 10 g de morilles sèches 1 ou 2 petites échalotes quelques dés de foie gras...
Terrine de foie gras d'oie
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxTerrine de foie gras d'oie comme A Sousceyrac. Attention, n'utilisez pas du foie gras de canard, cette recette est uniquement adaptée au foie gras d'o...
