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Coteaux du Layon

Accord vin mets Origine : Val de Loire

Les vins Coteaux du Layon sont des vins blancs doux produits dans la région viticole de Loire-Atlantique en France. Ils sont fabriqués à partir des cépages Chenin Blanc, qui est également connu sous le nom de Pineau de la Loire. Les vignes sont cultivées sur des coteaux escarpés le long de la rivière Layon, d'où le nom de "Coteaux du Layon".

Les vins Coteaux du Layon sont caractérisés par leur douceur et leur acidité équilibrée. Ils ont des arômes de fruits frais tels que la pêche, la poire et la mirabelle, ainsi que des notes de miel et de botrytis, un champignon noble qui donne aux vins un arôme complexe et une texture crémeuse.

Les vins Coteaux du Layon peuvent être classés en trois catégories en fonction de leur degré de sucre: les vins secs, les vins moelleux et les vins liquoreux. Les vins secs ont un degré de sucre inférieur à 4 g/l, les vins moelleux ont un degré de sucre compris entre 4 et 12 g/l et les vins liquoreux ont un degré de sucre supérieur à 12 g/l.

Les vins Coteaux du Layon sont souvent servis en accompagnement de fromages, de fruits secs ou de desserts. Ils peuvent également être consommés en apéritif ou comme vin de fin de repas. Les vins liquoreux peuvent être conservés pendant de nombreuses années, gagnant en complexité et en arôme au fil du temps.



Alors, que manger avec un Coteaux du Layon ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Site Web  Vente en ligne 
DOMAINE PIERRE CHAUVIN
45 grande rue 49750 RABLAY SUR LAYON
DOMAINE MOULIN TURQUAIS
Le Moulin Turquais 49540 MARTIGNé-BRIAND
Site Web  Vente en ligne 
DOMAINE PERCHER
20 route du coteau Savonnieres 49700 LES VERCHERS SUR LAYON

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



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Côtes de veau

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Le Gras Double a l'orange et carottes des mielles

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Noix de Saint Jacques aux choux.

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- pour cette recette j'utilise des choux de "repousse". ce sont des choux blancs de la grosseur d'une orange, dont les feuilles tendres, gouteuses et ...
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Risotto au Roquefort

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Risotto d'autômne au poulet

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Risotto au poulet pour 4 personnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet fermier coupés en lanières c...
Soufflé à la mangue

Soufflé à la mangue

soufflé à la mangue pour 4 personnes : 50 cl lait 12 cl crème de riz 25 cl purée de mangue 4 oeufs 1 citron vert 2 cs sucre semoule 1 cs beurre...
Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les t...
Tarte d'Artois à la rhubarbe

Tarte d'Artois à la rhubarbe

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Pour une belle tarte de 6 personnes : 350 g de bonne pâte brisée maison si possible 1 kg de tiges de rhubarbe bien lignées 200 g de cassonade brun...
Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat

tartelette passion chocolat : la pâte : 420 grs de beurre 280 grs de sucre glace 3 oeufs 120 grs de poudre d'amandes 720 grs de farine le ...
Tartelettes de foie gras et morilles

Tartelettes de foie gras et morilles

Tartelettes de foie gras et morilles pour 4 personnes: pâte feuilletée 10 g de morilles sèches 1 ou 2 petites échalotes quelques dés de foie gras...
Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxTendrons de veau au pacherenc et aux carottes fondantes comme les préparait tata Gaëlle... Les tendrons de veau sont des morceaux très peu utilisés e...
Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxTerrine de foie gras d'oie comme A Sousceyrac. Attention, n'utilisez pas du foie gras de canard, cette recette est uniquement adaptée au foie gras d'o...
Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

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