Côtes de Bergerac

Accord vin mets Origine : Sud-Ouest

Les Côtes de Bergerac sont un vin rouge produit dans la région viticole de Bergerac, située dans le sud-ouest de la France. Ce vin est réputé pour sa complexité aromatique et sa richesse en bouche. Il est élaboré à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, qui donnent au vin des arômes de fruits rouges, de cassis et de mûres.

La région de Bergerac est caractérisée par un climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les vignes bénéficient d'un sol argilo-calcaire riche en minéraux, qui confère au vin une belle structure et une bonne acidité. Les vignerons de la région sont très attachés à la qualité de leurs vins et utilisent des techniques traditionnelles pour élaborer des vins de grande qualité.

Les Côtes de Bergerac rouges sont des vins de garde, qui peuvent être conservés pendant plusieurs années. Ils se marient parfaitement avec des plats de viande rouge, des fromages forts et des plats épicés. Ils sont également idéaux pour accompagner les soirées entre amis ou pour célébrer des occasions spéciales.

En dégustant un Côtes de Bergerac, vous pourrez apprécier des arômes de fruits rouges mûrs et de cerise, accompagnés de notes épicées et de tanins fins et élégants. La bouche est ronde et équilibrée, avec une belle longueur en finale.

Les Côtes de Bergerac sont des vins de qualité supérieure qui ont su se faire une place de choix dans le monde des vins rouges. Si vous avez l'occasion de déguster un de ces vins, n'hésitez pas à en profiter !

Alors, que manger avec un Côtes de Bergerac ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Carbonnade flamande

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 49 Commentaires

plats en sauce

Comme son nom l'indique la Carbonnade Flamande est une recette en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg ...

Cassoulet

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 178 Commentaires

plat avec des saucisses

Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet, je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recette, mais aucun cuisinier...

Etuvée d'agneau printanière

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 9 Commentaires

pâques cuisson épaule d'agneau

ou "Etuvée d'agneau a l'Irlandaise" recette tirée du célèbre "Irish stew". Certes cette recette est longue à réaliser mais elle a un très grand ava...

Filets Cabillaud

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cabillaud 4 Commentaires

la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. Filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...

Gibelotte de lapin

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lapins et lièvres 8 Commentaires

La gibelotte de lapin dite "belle Carole" tirerait son appellation du prénom des rois de France charles (carolus). Une gibelotte de lapin pour 6 pe...

Gigot d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 101 Commentaires

gigot d'agneau pâques cuisson gigot

Gigot d'agneau rôti pour 6 à 8 personnes : un gigot d'agneau fermier des Pyrénées ou de Prés Salés de 1,8 kg a 2 kg environ 100 g de beurre demi-sel...

Pot-au-feu

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 60 Commentaires

potée

recette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4(ou plat de côtes plus économique) 1,5 kg d...

Poulet basquaise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 48 Commentaires

poulet aux champignons

Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2...

Rouget barbet au foie gras

Bidule Rouget 0 Commentaires

j'ai "glané" la base de cette recette chez un poissonnier du marché d'orsay(91),merci à lui. rouget barbet au foie gras pour 4 personnes : - 4 bea...

Saucisse de Morteau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 25 Commentaires

plat avec des saucisses

les saucisses de morteau labellisées sont reconnaissables aux sceaux et à la cheville de bois. c'est le nom d'un gros saucisson fabriqué dans la régio...

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

benisou Plats orientaux 6 Commentaires

tajine tajine d'agneau

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil...