Côtes du Jura
Accord vin mets Origine : Jura
Les Vin Côtes du Jura sont une référence dans le monde viticole français. Ces vins proviennent de la région du Jura, située dans l'est de la France, entre les Alpes et la région de la Bourgogne. Les Côtes du Jura sont réputées pour leur qualité et leur originalité, qui en font des vins uniques.
Les vignes de la région du Jura sont cultivées sur des sols riches en argile et en cailloux, qui leur donnent une grande complexité aromatique. Les vins produits ici sont très variés, allant des vins rouges et rosés aux vins blancs secs et moelleux. Les cépages les plus couramment utilisés sont le Chardonnay, le Savagnin, le Poulsard et le Trousseau.
Les vins rouges de la Côte du Jura sont souvent fabriqués à partir de cépages locaux tels que le Poulsard et le Trousseau. Ils ont une belle robe rouge foncée et une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges et de cerise. Les vins rouges de Côte du Jura sont souvent accompagnés de plats de viande rouge et de fromage.
Les vins blancs de la Côte du Jura sont élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin. Ils ont une belle robe jaune pâle et une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits à noyau et de fleurs. Les vins blancs de Côte du Jura sont souvent accompagnés de poissons et de fruits de mer.
Les vins moelleux de la Côte du Jura sont élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin. Ils ont une belle robe jaune pâle et une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits à noyau et de fleurs. Les vins moelleux de Côte du Jura sont souvent accompagnés de desserts et de fromages.
Alors, que manger avec un Côtes du Jura ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Ananas caramélisé aux parfums créoles
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette d'ananas caramélisé est simple et plaira à tout le monde, pour les enfants, supprimez le rhum et remplacez-le par de la vanille. Crèm...
Blancs de poulet au café
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxblancs de poulet au café pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier avec la peau 1 litre de fond de volaille préparé 300 gr de cerfeuil tubére...
Blanquette de veau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxBlanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau ferm...
Canons de Lapereau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCanons de lapereau pour 4 personnes : 4 filets de lapereau (*) 15cl de crème liquide 30% 10cl de muscat de Rivesaltes (si possible) 10cl de fond d...
Côtes de porc des Nonettes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCôtes de porc des Nonettes pour Fabienne pour 6 personnes : 6 côtes de porc fermier épaisses ou 6 belles tranches épaisses dans le filet mignon légèr...
Côtes de veau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins...
Crêpes soufflées à l'émmental
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxRecette des crêpes soufflées à l'émmental Proportions pour 4 personnes Ingrédients : Pour confectionner la pâte à crêpes : 220grs de farine ...
Croziflette
les crozets sont des pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte , aplatis au rouleau et coupés en carrés à l'aid...
Douceur de pomme de terre
Douceur de pomme de terre Accompagnement pour 6 personnes : 6 pommes de terre de belle grosseur. 50 cl de crème fraiche épaisse 6 oeufs sel poivre...
Fondue fribourgeoise
la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois surtout à ne pas confondre a...
Fondue savoyarde
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa Fondue Savoyarde est un plat traditionnel de la région de Savoie, dans les Alpes françaises. Elle est composée de fromage fondu, généralement de l'...
Gigotins de dindonneau
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxgigotins de dindonneau pour 6 personnes : 12 gros ailerons de dindonneau 1 oignon 1 tomate 2 gousses d'ail 1 pomme fruit 10 cl de vin blanc se...
Goyère au Maroilles
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxGoyère au maroilles pour 4 à 6 personnes : 1 beau maroilles fermier 4 beaux oeufs entiers 1 dl de lait entier 15g de levure de boulanger 230 g de...
La socca
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxvoici la recette de la Socca. c'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. traditionnellement, c'est l'encas du m...
Lapereau au citron
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa mitonnée de lapereau au citron et fleur de thym servie avec des langues d'oiseaux* aromatisées au curcuma. Lapereau au citron pour 6 personnes :...
Mijotée de panse de veau à l'orange
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxpour 4 a 6 personnes : 1 kg de Panse de veau blanchie et taillée en carrés de 4 a 5 cms 3 Persil tubéreux moyens (12cm environ) épluchés et taillés ...
Mini Tatin de Melon
Mini tatin de melon jaune au thym frais et chapelure de lard séché pour 4 à 6 personnes : 1 melon jaune 30 g de beurre 20 g de sucre 1 petite pinc...
Pintade normande
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne belle pintade rôtie en cocotte, conviviale, pour vous et votre petite famille... Pintade rôtie pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade vidée pr...
Poulet au Côtes-du-Jura
poulet au côtes-du-jura pour 6 personnes : - 1 poulet fermier, - 20 cl de côtes du jura - 20 cl de crème épaisse - 20 gr de cèpes séchés - b...
Poulet au vin jaune et aux morilles
Le poulet au vin jaune et aux morilles est un plat savoureux et raffiné qui attire les papilles des gourmets. Ce plat est originaire de la région de J...
quiche au melon
Quiche au melon pour 4 personnes : 1 beau melon 4 à 6 tr. jambon cru 3 oeufs 25 cl crème 1 rouleau pâte brisée...
Quiche tatin
quiche tatin pour 6 personnes : 7 ou 8 pommes de terre 8 fines tranches de lard 150 g d'emmental 1 fromage de chèvre 3 oeufs entiers 20 cl d...
Risotto d'autômne au poulet
Risotto au poulet pour 4 personnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet fermier coupés en lanières c...
Sauce aux Morilles
Sauce aux morilles pour 8 à 10 personnes : 450 g de morilles fraîches (ou 80 g de sèches trempées dans du lait ), 10 cl de bon porto blanc, 75 cl ...
Soufflé à la mangue
soufflé à la mangue pour 4 personnes : 50 cl lait 12 cl crème de riz 25 cl purée de mangue 4 oeufs 1 citron vert 2 cs sucre semoule 1 cs beurre...
Tartiflette
Tartiflette pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre 200 g de lardons salés ou fumés 3 cuillères à soupe de crème liquide 1 oignon 1 demi verr...
Tourte aux anguilles et chicons
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour une tourte de 6 personnes : 500 g de pâte feuilletée au beurre 500 g de chicons(endives) 50 g d'échalotes ciselées (hachées finement) 50 g ...
