Côtes du Rhône Villages

Accord vin mets Origine : Vallée du Rhône

Les Côtes du Rhône Villages sont un groupe de vins produits dans la région du Rhône en France. Ce sont des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits à partir de différents cépages tels que Grenache, Syrah, Mourvèdre et Viognier. Les vins rouges des Côtes du Rhône Villages sont souvent élaborés à partir de cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui leur confèrent une belle complexité aromatique et une bonne structure tannique. Les vins blancs sont quant à eux produits à partir de cépages tels que Viognier, Roussanne et Marsanne, ils ont un arôme floral et une belle acidité.

Les vignobles des Côtes du Rhône Villages sont situés dans des zones spécifiques de la région du Rhône, qui ont des sols et un climat particuliers qui leur confèrent des caractéristiques uniques. Les vignerons locaux sont particulièrement fiers de leurs vins et mettent tout en œuvre pour produire des vins de qualité qui reflètent le terroir local.

Les vins des Côtes du Rhône Villages sont souvent consommés avec des plats de la cuisine locale comme la daube, les pâtes à la carbonara, les grillades et les plats à base de poisson. Ils se marient également bien avec les fromages locaux tels que le Roquefort, le Comté et le Chèvre.

Alors, que manger avec un Côtes du Rhône Villages ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Aiguillettes de Faisane risotto

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 1 Commentaires

risotto chasse

(dés de potimarron,vendanges tardives d'Alsace et foie gras) Aiguillettes de Faisane risotto pour 4 personnes : 4 beaux filets de faisane de chas...

Boeuf bourguignon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 71 Commentaires

sauce au vin plats en sauce

Recette du Bœuf Bourguignon pour 6 personnes : 1 kg de joue de bœuf 600 g de collier, le tout coupés en cubes de 4 cm de côté 150 g de poitrine de ...

Boeuf mode

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 7 Commentaires

champignons

Cette véritable recette du boeuf mode est la remise au goût du jour de celle publiée la 1ere fois dans le livre de cuisine de l'illustre « La Varenne ...

Brochettes de boeuf

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 3 Commentaires

brochettes filet de boeuf

Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. de belle viande charolaise découpez le en gros carrés et laissez les mariner 2 heu...

Cannellonis aux cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâtes et nouilles 11 Commentaires

cèpes

Cannellonis aux cèpes pour 4 personnes : 12 tubes séchés de cannellonis 300 gr cèpes sautés et coupés en fine mirepoix (petits dés) 2 jaunes d'oeuf...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lapins et lièvres 6 Commentaires

terrines charcuterie

Capilotade de lapin comme à Saint Girons pour 6 personnes : 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 ...

Choux de Bruxelles et Pancetta

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Légumes verts 3 Commentaires

pancetta

Un savoureux mélange de choux, de croquant et de fumé amené par la pancetta rôtie. la Pancetta est une sorte de bacon italien assaisonné et de form...

Confit de canard en cassolette

Canard 1 Commentaires

pommes de terre dessert facile accompagnement confit canard

Confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitée...

Coq au vin

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 298 Commentaires

sauce au vin

Le Coq au Vin est un plat traditionnel français qui consiste en une volaille, généralement un coq, cuit lentement dans un vin rouge, avec des lardons,...

Croque Landais

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Sanswichs 1 Commentaires

Croque Landais pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 4 tranches de foie gras cru de canard 4 têtes de cèpes de 7 à 8cm de diamètre 120gr de...

Entrecote grillée

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 0 Commentaires

côte de boeuf

Entrecôte grillée au barbecue par personne : 1 belle entrecôte huile sel et poivre du moulin...

Escargots à l'Ajaccienne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Viande 0 Commentaires

escargots

Escargots à l'ajaccienne pour 4 personnes : 36 escargots cuits 1 oignon émincé finement 2 échalotes émincées finement 1 feuille de laurier 1 c...

Foie de veau poêlé

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 29 Commentaires

foie de veau

Le foie de veau est certainement le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez, veillez à ce que la chair soit rose pâle et de texture fer...

Gratin Dauphinois

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Féculent 156 Commentaires

gratin de pommes de terre pommes de terre gratin dauphinois

Le Gratin Dauphinois est un plat emblématique de la gastronomie française, originaire de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Il se compose de pommes de te...

Magret de mulard campagne lotoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Canard 4 Commentaires

cèpes

Magret de mulard pour 4 personnes : 2 beaux magrets de 450 g environ 400 g de cèpes épluchés et taillés en mirepoix (petits dés) 250 g de pommes Ch...

Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lotte 14 Commentaires

cèpes

Les médaillons de lotte pour 4 personnes : 8 médaillons de 80g de lotte bien épluchée 2dl d'huile d'olives 2 gousses d'ail dégermées 1 petit boca...

Omelette au boudin

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Oeufs 3 Commentaires

omelettes

ceci est très vieille recette très agréable surtout lorsque les premiers frïmâts apparaissent voici Estelle une de mes petites filles qui s'y met O...

Petits pois à la française

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Légumes verts 23 Commentaires

Voici encore une recette mythique de la grande cuisine française. si un jour vous la préparez comme indiquée, nul doute que vous ne pourrez plus vous ...

Petits rôtis aux cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Amuse-bouches 5 Commentaires

apéritif pain cèpes

Petits rôtis aux cèpes pour 6 personnes : 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais pays 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépi...

Poulet rôti

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 56 Commentaires

poulet au four

Le poulet rôti au four est un plat populaire dans de nombreux pays à travers le monde. Il est préparé en enveloppant un poulet entier dans du papier d...

Riz pilaw (ou Pilaff)

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Féculent 20 Commentaires

blanquette blanquette de veau blanquette de poisson

Ingrédients du riz Pilaw (ou riz Pilaff) pour 4 a 6 personnes : 200 g de riz long 1 oignon haché finement (ciselé) 1 bouquet garni 50 g de beurre...

Terrine de canard forestière

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâté et Terrine 44 Commentaires

charcuterie terrines pâtés cèpes champignons terrine forestiere

Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de...

Travers de porc au BBQ

Dubarry Porc 2 Commentaires

Pour ces belles journées de presque été... travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour...