Marsannay

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Le vin Marsannay est un vin rouge produit dans la région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne, en France. Il est connu pour son caractère élégant et raffiné, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes de sous-bois.

Le vignoble de Marsannay est le plus septentrional de la Côte de Nuits et bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire qui lui donne des vins structurés et équilibrés. Les cépages les plus couramment utilisés pour la production de Marsannay sont le Pinot Noir, le Gamay et le Aligoté.

Les vins de Marsannay sont généralement de garde, avec une maturité optimale entre 3 et 10 ans. Ils sont également idéaux pour accompagner des plats de viande rouge, de fromage et de charcuterie.

Le vin Marsannay est un vin de qualité supérieure qui est apprécié par les amateurs de vin expérimentés. Il est également de plus en plus reconnu sur la scène internationale pour sa finesse et sa complexité. Si vous cherchez un vin rouge élégant et raffiné, Marsannay est un excellent choix.

Alors, que manger avec un Marsannay ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cabillaud 4 Commentaires

asperges

Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700gr de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petite pincée de fleur de thym 4 g...

Crémée de châtaignes et cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Champignons 2 Commentaires

châtaignes cèpes

Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour 6 ...

Croustillant d'amourettes d'agneau et cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 3 Commentaires

Croustillant d'amourettes* ou rognons blancs d'agneau et cèpes pour 4 personnes : 8 petites amourettes ou rognons blancs épluchés et bien propres ...

Filets Cabillaud

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Cabillaud 4 Commentaires

la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. Filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...

Gigot d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 101 Commentaires

gigot d'agneau pâques cuisson gigot

Gigot d'agneau rôti pour 6 à 8 personnes : un gigot d'agneau fermier des Pyrénées ou de Prés Salés de 1,8 kg a 2 kg environ 100 g de beurre demi-sel...

La caqhuse

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 9 Commentaires

rouelle de porc porc au four

Une bonne caqhuse (rouelle picarde) pour 6 personnes : 1 rouelle de porc (tranche de jambon frais avec l'os central) de 1,8 kg 800 gr d'oignons ...

Lapin farci

Fleur Lapins et lièvres 2 Commentaires

Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de...

Pâté de Thiérache

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâté et Terrine 2 Commentaires

charcuterie pâtés

Voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située à l'extrême nord est de l'Aisne (le no...