Muscat du Cap Corse

Accord vin mets Origine : Provence-Corse

Le Muscat du Cap Corse est un vin blanc sec produit sur l'île de Beauté, en Corse. Il est produit à partir de raisins Muscat Blanc à Petits Grains, un cépage ancien et peu cultivé en France. Il est récolté manuellement et est soumis à des méthodes de vinification traditionnelles pour conserver toutes les caractéristiques uniques de son terroir.

Le Muscat du Cap Corse est caractérisé par sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Il possède des arômes de fleurs, de fruits exotiques et de miel, avec une touche de minéralité qui vient de ses sols de schiste. En bouche, il est sec et équilibré, avec une acidité vive qui lui donne une belle longueur en bouche.

Le Muscat du Cap Corse est un vin parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de fruits exotiques. Il est également idéal pour les soirées d'été en terrasse ou pour accompagner un apéritif.

La production de Muscat du Cap Corse est très limitée, en raison de la petite taille des vignobles et de la difficulté à cultiver des raisins sur ces sols accidentés. Cela en fait un vin rare et prisé par les amateurs de vins de qualité.

Alors, que manger avec un Muscat du Cap Corse ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Ailes de raie aux poireaux

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Raie 16 Commentaires

plat de poisson poireau à base de poireaux

Ailes de raie en gratin et poireaux pour 6 personnes : 2 kg de belle raie bouclée taillée en 6 ailes 2 litres d'eau 1,4 dl de vinaigre d'alcool 3...

Canons de Lapereau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lapins et lièvres 2 Commentaires

Canons de lapereau pour 4 personnes : 4 filets de lapereau (*) 15cl de crème liquide 30% 10cl de muscat de Rivesaltes (si possible) 10cl de fond d...

Escalopes de foie gras poêlées à la Normande

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Foie gras 7 Commentaires

foie gras poêlé cuisson du foie gras

Les escalopes de foie gras poêlées à la normande pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras de canard fermier de 90g environ 4 tranches de pain de...

Poulet au curry

Ivan Poulet 9 Commentaires

Poulet au curry pour 4 personnes : 1 oignon émincé 450 g de blanc de poulet coupé en gros dés 40 cl de lait de coco 1/2 cuillère à café de curry ...

quiche au melon

Nizou Tartes salées 2 Commentaires

quiche quiche originale quiche au jambon

Quiche au melon pour 4 personnes : 1 beau melon 4 à 6 tr. jambon cru 3 oeufs 25 cl crème 1 rouleau pâte brisée...

Risotto d'autômne au poulet

Dubarry Plats traditionnels 2 Commentaires

risotto

Risotto au poulet pour 4 personnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet fermier coupés en lanières c...

Tartelette Passion Chocolat

Nicolas Brun Desserts de restaurant 4 Commentaires

tartelette passion chocolat : la pâte : 420 grs de beurre 280 grs de sucre glace 3 oeufs 120 grs de poudre d'amandes 720 grs de farine le ...

Terrine de cochon aux chataignes et chou

Dubarry Pâté et Terrine 2 Commentaires

charcuterie terrines pâtés terrine de porc châtaignes

Terrine de cochon pour 4 à 6 personnes : 1 livre d'échine de porc 250g de filet mignon de porc 1 crépine de porc 1 petit chou vert 250 g de petit...

Tielle à la sétoise

Dubarry Plats traditionnels 61 Commentaires

tomates

Tielle à la Sétoise pour 4 personnes : 250 g farine 80 g beurre pommade 1 oeuf + 1 jaune 1,5 verre de vin muscat (frontignan si possible) 500 g d...