Puligny-Montrachet

Accord vin mets Origine : Bourgogne

Le Puligny-Montrachet est un vin blanc produit dans la région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne, en France. Il est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs du monde, avec des arômes de fruits à noyau, de noisette et de fleurs. La région de Puligny-Montrachet est reconnue pour ses sols calcaires et ses coteaux exposés au sud, qui offrent un environnement idéal pour la culture de la vigne Chardonnay.

Les vins de Puligny-Montrachet sont caractérisés par leur finesse et leur élégance, avec des saveurs de pêche, de poire et de citron. Ils ont également une belle acidité qui leur donne une grande fraîcheur en bouche. Les vins les plus prestigieux de cette région sont les grands crus, tels que le Montrachet, le Bâtard-Montrachet et le Chevalier-Montrachet.

Les vins de Puligny-Montrachet sont souvent associés à des plats de fruits de mer, de poissons et de fromages fins. Ils sont également appréciés en accompagnement de plats de volaille et de gibier. Leur complexité aromatique et leur équilibre en font des vins parfaits pour les amateurs de vins blancs de qualité supérieure.

Alors, que manger avec un Puligny-Montrachet ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Flan aux écrevisses

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 31 Commentaires

Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...

Foie gras poêlé

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Foie gras 15 Commentaires

foie gras poêlé cuisson du foie gras

Pour accompagner cette jolie recette, je vous conseille par exemple un verre de Pacherenc ou de muscat de Rivesaltes bien frais. Foies gras poêlés ...

Foie gras poêlé aux mirabelles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Viande 5 Commentaires

foie gras poêlé cuisson du foie gras

Mi-Aout jusqu'à début septembre c'est la saison du ramassage des mirabelles en Lorraine. Souvenez vous chaque année nous vous faisons congeler des ...

Longe de porc en croûte de Foin

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Porc 21 Commentaires

viande en croute porc au four

Longe de porc fumée en croûte de foin pour 6 personnes : 1 rôti de porc désossé fumé de 1,2kg environ 4 pommes clochardes ou reinettes 40g de beu...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Dubarry Poulet 103 Commentaires

à base de morilles poulet aux morilles poulet aux champignons

Le poulet au vin jaune et aux morilles est un plat savoureux et raffiné qui attire les papilles des gourmets. Ce plat est originaire de la région de J...

Ris de veau à la maréchale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 19 Commentaires

ris de veau de fêtes

Cette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente...Les escalopes de ris de veau "à la maréchale". Ris de ve...

Risotto de gambas

celia Plats traditionnels 3 Commentaires

risotto

risotto de gambas pour 2 personnes : 100 g de riz à risotto fumet de poisson échalotes vin blanc, 3 à 4 gambas selon la grosseur black tiger 16/10...

St Jacques au Meursault et à l'oseille

Dubarry St Jacques 2 Commentaires

st jacques

St jacques au Meursault pour 2 gourmands : 10 coquilles st jacques entières non décortiquées 2 échalotes grises 5 gros champignons de paris fermés ...

Veau Orloff

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 45 Commentaires

noël noix de veau

Voici donc la recette d'un plat mythique : La noix de veau Orloff (ou rôti de veau Orloff) ! Cette recette s'est d'abord appelée selle de veau orloff...