Tavel
Accord vin mets Origine : Vallée du Rhône
Le vin Tavel est un vin rouge produit dans la région du Rhône en France. Il est connu pour son arôme fruité et sa forte teneur en tanins. Il est élaboré à partir de cépages tels que Grenache, Cinsault, Clairette et Mourvèdre.
Le vin Tavel est produit dans la région de Tavel, qui est située sur les rives du Rhône. Il est l'un des rares vins rouges à être produit dans cette région, qui est principalement connue pour ses vins rosés. Le vin Tavel est élaboré à partir de cépages tels que Grenache, Cinsault, Clairette et Mourvèdre, qui sont cultivés dans les vignobles de la région.
Le vin Tavel est connu pour son arôme fruité, qui est dû aux cépages utilisés pour sa production. Il a des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, ainsi que des notes épicées telles que la cannelle et la noix de muscade. Il a également une forte teneur en tanins, qui lui donne une structure solide et un bon équilibre.
Le vin Tavel est un vin rouge qui accompagne parfaitement les plats de viande rouge, les plats épicés et les fromages. Il est également un excellent vin à boire en apéritif. Il est généralement servi à une température de 16 à 18 degrés Celsius.
Le vin Tavel est un vin de qualité supérieure qui a gagné de nombreux prix dans les concours de vin à travers le monde. Il est également très apprécié des connaisseurs de vin en raison de sa complexité aromatique et de sa structure solide. Il est un vin qui mérite d'être découvert et apprécié pour ses qualités uniques.
Alors, que manger avec un Tavel ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.
Beignets d'aubergines
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxBeignets d'aubergines pour 4 à 6 personnes : 4 belles aubergines bien fermes huile de friture(pépins de raisins) Pour la p'te à beignet : 1/4 de...
Blettes en crème d'ail fumé
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxBlettes en crème d\'ail fumé pour 4 a 6 personnes personnes : 1 botte de belles blettes (1kg environ) les verts retirés* les tiges taillées en carr...
Bouillabaisse
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxrecette de la bouillabaisse pour 6 personnes : 2,5 kg de poissons variés nettoyés, vidés, et écaillés : rascasse, grondin, vive, congre, lotte, peti...
Brandade de cabillaud aux asperges vertes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxBrandade de cabillaud pour 4 personnes : 700gr de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petite pincée de fleur de thym 4 g...
Cabillaud aux noisettes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPavés de cabillaud panés à la poudre de noisettes pour 6 personnes : 6 filets de cabillaud de 180grs 2 cuillers à soupe de farine 1 oeuf 150gr...
Cabillaud en papillote
papillotes de cabillaud pour 6 personnes : 6 filets de cabillaud 50 g de beurre 3 carottes 2 navets 3 blancs de poireaux 3 brins de persil 1 ci...
Caviar d'aubergine
caviar d'aubergine pour environ 15 personnes : 3 aubergines 1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 tomate 4 cuillères à soupe d'huil...
Charlotte agneau et aubergines
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCharlotte d'agneau pour 6 personnes : 3 belles aubergines de jardin ventrues et pas trop longues 2 gros oignons de Roscoff émincés finement 1 pin...
Charlotte de poireaux et saumon fumé
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCharlotte de poireaux et saumon fumé pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200gr de saumon fumé 50gr d'oeufs de saumon fumé 3dl de crème l...
Couscous aux sept légumes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLe couscous est directement lié à la civilisation berbère. On retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle a...
Croustillants de Cervelle d'agneau
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxSouvent petits et grands à l'évocation même de goûter de la cervelle ont une petite moue dubitative. Voici donc une recette qui j'en suis sur emport...
Daube provençale
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...
Duo de filets mignons
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour vous, valentine et valentin nous avons crée une recette originale pour votre repas en tête à tête... pour la facilité de cette recette spéciale s...
Emincé de pieds de veau aux pois chiches
Pieds de veau (ou de boeuf) pour 6 personnes : 2 pieds de veau blanchis coupés en rondelles de 5 cm 250 g de pois chiche 100 g de raisins secs 4 g...
Encornets farcis
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLes encornets farcis dits "a la Chalvinade" pour 8 personnes : 8 beaux encornets vidés bien propres 3 plus petits pour confectionner la farce 1...
Epaule d'agneau à la vapeur
epaule à la vapeur pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau dégraissée toutes les herbes plus du raz-el-hanout 500 g de courgettes 500 g de carottes ...
Escalopes de poulet à la Louisianne
escalopes de poulet pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet fermier 4 bananes coupées en 2 dans la longueur 1 oeufs 50g de chapelure 8 tranches ...
Escalopes de veau à la milanaise
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19ᵉ siècle. Je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garnitu...
Escargots de Bourgogne en Nage persillée
Escargots de bourgogne en nage persillée, feuilleté de poireaux au curry et crème d'époisses pour 4 personnes : pâte feuilletée 48 escargots 100...
Filets mignons farcis à la mangue
filet mignon farci à la mangue pour 6 personnes : 2 filets mignons de porc moyens 1 mangue 3 belles pommes 1 cuiller à soupe de curry 2 oeufs...
Galette des rois
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxComme vous pourrez le voir elle offre plusieurs possibilités : La sèche c'est a dire la nature sans fourrage intérieur. Celle fourrée a la crème d'...
Gâteau d'aubergines
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxTrès ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votr...
Gâteau de moules
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxla recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litres de moules(bouchot si possible) grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de ...
Gnocchi gratinés au potiron
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxGnocchis gratinés au potiron pour 4 personnes : 500 g de potiron ou de potimarron épluché 2 gousses d'ail (dégermées) 60 g de ricotta 50 gr de far...
Gnocchis à la nicoise
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne recette chaleureuse qui enchantera petits et grands. Gnocchis à la niçoise pour un plat de 6 personnes : 1 kg de pommes de terre un peu fari...
Gratin de cornette angevine d'antoine aumont
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa gratinade de cornette angevine d'Antoine Aumont pour 4 personnes : 1 belle "Cornette"* ou une Scarole de plant. 120g de beurre frais 50 de fari...
Lapin à l'espagnole
une recette de mon père. lapin à l'espagnole pour 4 à 6 personnes : 1 lapin de 1.5kg 1 litre de moules 60gr de riz par personne 1/2 cc environ ...
Le Gras Double a l'orange et carottes des mielles
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxpour 4 personnes : 600g de Gras double artisanal précuit 2échalotes émincées thym citron 2 feuilles de laurier 200g de carottes rouges des miell...
Malouesque marinière
Malouesque marinière pour 4 personnes : 2 belles queues de lotte (1,5 k en tout) 1 sachet de coquilles st jacques congelées de 4 ou 500 g avec cora...
Marzinka
ce joli dessert qui signifie peut-être meringue en polonais, est sorti tout droit de l'imagination de notre ami jacques delfontaine qui officie comme ...
Omelette aux escargots
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxOmelette aux escargots pour 4 a 5 personnes : 32 escargots décortiqués 100 gr de beurre d'escargot 10 oeufs sel et poivre...
Pain de thon sauce mayonnaise
Pain de thon pour 4 à 6 personnes : 100 g de riz caroline 200 g de thon au naturel 200 g de jambon blanc cuit 3 oeufs durs. 2échalotes ciselées f...
Pan-Bagnat
Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux(du vieux provençal pain mouillé) proportions pour 8 pans-bagnats : 8 petits pains ronds artisanaux 1 boite de thon entier bio 2 petites boîtes ...
Paupiettes de veau à l'antillaise
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxVoulez vous proposer à vos invités une recette très bonne et originale ? cette recette est pour vous ! Paupiettes de veau à l'antillaise pour 6 per...
Pita vegan
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxMa pita mode vegan pour 4 à 6 personnes personnes : 1 fond de Pita artisanal* précuit de 24cm environ 1 poivron rouge bio évidé et pelé 1 poivron v...
Poulet à l'Oranaise
poulet à l'oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons vert...
Quiche lorraine
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUne quiche lorraine pour 6 personnes : 250 g de bonne pâte brisée https://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-brisee-245.htm 6 jaunes d'œufs 4 ...
Raviolis au coulis de poivrons rouges
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxFarcis de «ricotta» en coulis de poivrons rouges et basilic frais... Raviolis frais au coulis de poivrons rouges pour 4 personnes : chez votre ita...
Rougets à la plancha
rougets à la plancha pour 6 personnes : 6 rougets-barbets d'environ 300 g huile d'olive, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 pincée de thym effeuill...
Salade basque
Salade basque pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée 2 oignons jaunes et 2 oignons bl...
Salade de pâtes au curcuma
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxa la vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g ...
Spaghettis aux girolles
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLorsque l'on mêle la cuisine française et sa cousine italienne on arrive alors de savoureux plats de spaghettis comme celui la qui enchantera tous vos...
Spaghettis aux olives
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxspaghettis aux olives pour 4 personnes : 500 gr de spaghettis frais 100 gr d'olives picholines dénoyautées 50 gr de tomates séchées et confites ...
Suprême de volaille aux noix
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxsuprême de volaille aux noix pour 6 personnes : 6 filets de poulet fermier 100 g de fromage blanc artisanal égoutté 2 jaunes d'oeufs 30 g de fari...
Suprêmes de volailles Tandoori
une recette du chef Sylvain Bel, Membre de l'association des cuisiniers français offerte a notre site Suprêmes de volailles Tandoori Proportio...
Tajine d'agneau
Autant de recettes de tajines que de provinces donc pour ne me fâcher avec personne voici un tajine d'agneau (ou tagine d'agneau) qui se situe au mili...
Tarte aux myrtilles
tarte aux myrtilles pour 4/6 personnes : 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées 2 cuillères à soupe de bonne confiture de myrtilles 1 abaisse d...
Tomates à la provençale
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxVoici donc la recette des mythiques Tomates à la provençale, sujet de tous les litiges culinaires mais comme il faut se lancer en voici une très bonne...
Tomates farcies aux crevettes
tomates farcies aux crevettes pour 4 personnes : 4 grosses tomates 200 g de queues de crevettes roses 1 gousse d'ail dégermée 150g de riz sel ...
Truite au bleu
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette très ancienne recette n'a qu'un seul inconvénient, elle doit être réalisée avec des truites fraîchement pêchées et tuées quelques minutes à pei...
