lacouledouce

Bonjour Chef, La dernière fois que j'ai fait votre recettes je n'ai pas trouvé un seul pied de veau à 15 Kms alentours. Je devais me plier à la règle de mon marchand : uniquement sur commande 8 jours...

Merci Chef. Je fais cette recette chaque fois que je mange le dernier bocal de mon congélateur (et c'est, bien sûr, aujourd'hui). Je suis fana des tripes à la mode de Caen et j'apprécie beaucoup votre...

Bonsoir Stéphane, A l'origine (fin du XVIII° s), les huitres à la Rockefeller étaient des huitres recouvertes d'une béchamel à l'épinard et passées à la salamandre (elles avaient à peu près la coule...

Bonjour Chef, Vous avez raison, l'eau des huitres est salée. Pour ma part, je poche mes huitres en utilisant la deuxième eau mélangée avec le vin (ou le champagne) et qui s'évaporera lors de la réduc...

Bonjour, Pour beaucoup, les passe-pierres peuvent aussi être nommées salicornes (Salicornia europaea)(cornes au sel). C'est une plante comestible des prés salés. Quelle bonne idée cette salade de sal...

Chère Zaza, comptez bien. Comme vous ne garnissez de crème d'amande vanille en laissant un espace, vous ne mettez qu'une demi-dose puis vous garnissez l'intervalle avec une demi-dose de crème amande c...