loupichoun

Bonjour Chef, Concernant votre sauce aux morilles, peut-on remplacer le fond de veau par un fond de volailles? si on désir accompagner celle-ci d'un chapon. De plus si l'on veut rajouter quelques ...

Bonjour, Pensez-vous que cette recette puisse être travaillée sur les marchés au même titre que les Paëllas et cassoulets. Dans le cas positif, pourriez -vous me donner des astuces si vous pensez à ...

Bonjour chef, Je souhaiterai élaborer la tartiflette sur les marchés. Pour cela, il n'est pas possible de l'enfourner. Comment dois je m'y prendre pour rester au plus proche du vrai gustativement par...