JAG26

bjr, je veux décortiquer des cuisses de grenouilles et les cuisiner..je voudrai les rajouter à des escargots avec crème d'ail et purée de persil. les jambonnettes me posent trop de prolbèmes à faire....

ok merci bcp.Mais nombre de recettes ne font pas mention de la petite ficelle !!

bonjour je voudrai savoir comment procéder à partir de la cuisse de grenouille pour en faire une jambonnette, il faut retourner la chair mais j'aimerai avoir le déroulé pratique.Merci