Jerry Cornelius

Désolé d'avoir fait craquer Chef Patrick et merci à Dubarry de prendre le relais, je sais, c'est dur avec des membres comme moi ;-) Revenons à nos moutons : il est dit d'installer la bande de papier ...

… j'ai bien lu "au fond du moule". Vous êtes trop injuste Chef ;-) D'ailleurs, on en fait quoi à la dégustation du papier, on l'enlève j'imagine ? Et ne me répondez pas "Non, non, vous le mangez" ;-)...

Re-bonjour ! Je vais essayer cette recette. J'ai 2 questions : 1) pourquoi mettre du papier sulfurisé au fond du moule et pas que sur les côtés ? 2) que signifie "vanner avec une spatule et pocher la...

Dommage… il s'agissait d'un chaud… Merci !

Bonjour, même question qu'hier (pour la pâte à choux) : peut-on préparer la pâte à soufflé (quel que soit le soufflé, sucré ou salé) la veille ? J'ai ce problème des stressés qui sont vite débordé...

Bonne soirée à vous aussi. Nulle intention de ma part de monopoliser le micro, à l'occasion je veux bien que vous répondiez à ma question de 16:36, pas d'urgence cela dit. Bien cordialement, Jerry

Ça a l'air très bien au roquefort. Qu'est ce qu'un beurre pommade ? (désolé vous avez affaire à un complet néophyte). Mais quand je parle de munster ça n'est pas pour en faire un fourrage mais bien e...

Désolé, ça n'a rien à voir avec les gougères mais je ne sais pas où poster ça : un internaute membre du site peut-il créer un nouveau sujet de discussion (hors des recettes par exemple) ? Où discuter ...

J'adore les gougères. Personnellement je préfère y mettre du comté plutôt que du gruyère mais peut-être que cela ne s'appelle plus des gougères ? Accompagné d'un Chablis ou d'un Sancerre c'est divin. ...

Je m'en doutais un peu mais voulais en être sûr. Ça peut rendre service de préparer les choses à l'avance.