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Bonjour Chef, Jai don fait cette oie selon votre recette de chapon laquée, et je dois vous dire que nous avons apprécié . C'était délicieux, moelleux... Seul petit soucis, la sauce était grillée, tro...

Bonjour chef, En ce qui concerne les marrons, poêlez 15 sec. ok, mais les mettre à mis hauteur du bouillon? Dans quoi les mettez-vous? Je vais faire la recette qui me paraît très bien.Bonne journée.

Bonjour Chef, Je vais avoir une oie (fermière) pour Noel. J'aimerais la faire rôtie au four. Comment dois-je m'y prendre? Et pouvez-vous me donner une recette de sauce pour accompagner? Merci d'ava...