dantafass

Bonsoir, Et bien, tout s'est bien passé et les convives ont beaucoup aimé... Je l'ai servi avec des crosnes et des topinambours. Bonne année à tous!

Bonsoir chef, Merci de votre réponse rapide. J'ai laissé tel que... Bon, le goût du vinaigre s'est atténué, je n'ai pas mixé encore les légumes avec la sauce, mais je vois bien le principe et ça va...

Bonjour à tous, Pour la première fois je cuisine un civet de sanglier. Le sangler a mariné 48h et, bien qu'ayant utilisé du vinaigre de vin et pas d'alcool, on le ressent pr l'instant (j'en sui...