IsaSig

Oui je crois que l'on a eu chaud, effectivement ! Il faut que je surveille mieux mes assistants !!! Ca y est, la première partie de la blanquette est faite. La cuisine est parfumée, et tout semble ...

Arrgghhh !! Ma mère, avec qui je prépare cette recette, avait commencé à s'occuper des morilles séchées selon les indications du marchand : elles ont trempé 30 minutes dans de l'eau tiède, puis ont ét...

Merci Chef ! En revanche, petite question : je mets quand même les champignons de Paris en début de recette ?? Je vous enverrai une petite photo avec les commentaires de dégustation, ça sera "presqu...

Chef, Concernant les morilles, elles sont sèches. Pour la truffe, je viens de me faire préparer une bonne quantité de brisure de truffe fraiche par la Maison de la T--f-E.. Ca ne sera pas en bâtonne...

Très cher Chef, Un grand merci pour cette sublime recette ! Vous avez la gentillesse, la patience et la générosité de nous livrer vos secrets dans leurs moindres détails. Bref, je suis FAN (j'adooor...