YNOS

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Crème brûlée 01/09/2010 ★ ★ ★ ★ ★

Merci pour la réponse. J'ai des ramequins qui font 2cm de haut et 10cm de diamètre. Vous me dites que 3 à 4cm sont une bonne épaisseur. Dois-je les changer?

Crème brûlée 31/08/2010 ★ ★ ★ ★ ★

J'ai testé la recette, et au 1er essai je l'ai réussie. Ma femme et moi l'avons trouvée d'une finesse exceptionnelle!!! J'ai utilisé un chalumeau de cuisine. Question: dans les ramequins,quelle épai...